如何燉黃豆豬蹄呢

黃豆當中含有了比較多的蛋白質。 我們平時喝的豆漿就是用黃豆研磨而成的， 所以說黃豆在我們的生湖中充當著一個比較重要的角色， 而豬蹄， 就是指的豬的前蹄。 很多的孕婦在補充體內的營養的時候會選擇這道美味的燉黃豆豬蹄。 但是很多人還是不知道它的做法， 那麼下面就詳細的為大家介紹一下 如何燉黃豆豬蹄？希望大家能喜歡。

原料：

編輯

豬蹄、黃豆、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。

做法：

編輯

步驟1：需將黃豆提前浸泡半天， 將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

步驟2：鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段，

八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下。

步驟3：加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒個20分鐘樣子。

步驟4：加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 沒有熟的話可以再加些水， 繼續煨一下.

步驟5：放入味精， 蔥花， 出鍋即可。

主要功效

編輯

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。 而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

食療價值

即豬腳。 又稱豬四足。 去蹄甲和毛。 洗淨用。 醬燒豬蹄 味甘、咸， 性平。 作用較多， 如《隨息居飲食譜》所載， 能“填腎精而健腰腳， 滋胃液以滑皮膚， 長肌肉可愈漏瘍， 助血脈能充乳汁， 較肉尤補。 ”但一般多用來催乳， 治產後氣血不足， 乳汁缺乏。 單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。

以上就是如何燉黃豆豬蹄怎麼做。 黃豆就是我們所說的大豆， 比較常見的食物， 豬蹄和黃豆的搭配，

在味道上會比單純的豬蹄更美味一些， 另一方面， 豬蹄做出來是比較油膩的食物， 而黃豆恰恰就可以將豬蹄當中的油膩感給去掉， 還可以對產婦起到很好的下奶的作用。