南瓜菜又叫作南瓜， 它是我們生活中經常可以吃到的一種蔬菜。 南瓜的營養價值很高， 它富含多種維生素一些人體必需的微量元素， 而且南瓜吃起來還甜甜的， 所以很多人都喜歡吃。 另外， 南瓜的做法其實也有很多， 這也正好滿足了不同人不同口味的追求。 下面， 我們就一起來瞭解一下有關南瓜菜的具體做法。
一、南瓜餅
主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)。 輔料：豆沙餡 (適量) 麵包糠 (少許)。
1、準備好所有食材。 把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、蓋上蓋子， 把南瓜碗放入微波爐，
4、南瓜碗從微波爐中拿出， 趁熱加入白砂糖， 攪拌均勻。
5、用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀， 如太幹可以稍微加入一點牛奶或者清水。
8、用手把麵糊揉成光滑的麵團， 然後搓成長條， 分成大小相當的坯子。
9、把坯子放在手中壓扁。
10、放入適量的紅豆沙。
11、把放有紅豆沙的麵團收口， 輕輕地在砧板上按成餅狀。
12、把南瓜餅兩面沾上麵包糠。
13、鍋中倒入適量的植物油， 放入南瓜餅， 用小火煎至兩面金黃色即可。
14、出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
小竅門：
1.家裡沒有粘米粉也可以單用糯米粉做。
2.沒有麵包糠不沾也沒關係。
3.具體口味可以按照個人喜好增減。
4.南瓜也可以用蒸的， 但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多， 而且用微波爐的比較方便。
5.南瓜中對人體的有益成分很多， 它們有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等， 所以適當多吃點南瓜， 對人體有好處。
二、南瓜粥
主料：南瓜 (150克) 小米 (100克) 糯米 (100克)。 廚具：高壓鍋。
1、準備南瓜150克。
2、去皮切成小丁。
3、小米100克、糯米100克。
4、淘洗乾淨後混合置於碗中， 用清水浸泡1小時左右(浸泡是為了節省煮粥的時間， 如果趕時間的話， 可以不用浸泡， 直接加水煮粥， 但相對煮的時間要稍長些， 比方說浸泡過的米一般要煮10分鐘的話， 未浸泡的米煮10-20分鐘這樣子的)。
5、將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中， 加入5倍的清水。
6、蓋上鍋蓋， 大火燒上汽後轉小火， 再壓制10-15分鐘即可。
南瓜餅和南瓜粥是南瓜菜做常見的兩種做法， 也是最受歡迎的兩種做法。 南瓜餅和南瓜粥雖然好吃， 但是做起來還是比較複雜的。 不過有了上文的瞭解， 我們也就再也不用擔心如何去做它們了。 當然了， 有關南瓜菜的做法還有很多， 我們可以根據自己的喜好來進行選擇的。
