尖椒炒臘肉的做法

對於上班族來說， 沒到節假日肯定是最興奮.幸福的。 節假日， 你除了可以享受到寧靜.祥和之外， 你還可以享受到美食。 一份可口的飯菜擺在你面前， 相信你必是無比激動的。 那麼， 下面就讓我們一起來學習一下如果做尖椒炒臘肉。

1.臘肉煮熟或蒸熟， 涼後切薄片， 蔥薑蒜改刀， 花椒備用。

2.美人椒切成斜圈， 儘量切薄點， 容易熟， 而且也好看， 一調羹料酒（去腥）， 一調羹味極鮮醬油（提鮮）， 四分之一調羹糖（也是提鮮）兌成調味汁備用。

3.熱鍋冷油， 油量少一點， 因為臘肉會出油。 油熱後入臘肉片炒至肥肉吐油透明， 微微打卷兒，

4.鍋中底油熱後入蔥薑蒜、花椒小火炒出香味。

5.改大火， 入美人椒翻炒至微微變軟。

6.入臘肉片， 調入調味汁翻勻， 再入適量鹽和一調羹水翻勻， 關火調入雞精起鍋。

今天的介紹尖椒炒臘肉， 很高興和您們分享， 大家不妨也來試試吧， 一定會讓你有所收穫的哦。