曹鳳霞， 村裡出名的孝順閨女！更是做得一手好菜！今天她要做的第一道菜就是炸素丸子。
原料有：西葫蘆， 胡蘿蔔， 豆腐， 麵粉， 澱粉。
調料：味精， 鹽和胡椒粉。
先把西葫蘆的囊去掉， 用刀切成3釐米左右的大塊， 用擦子擦的時候千萬注意不要劃到手哦。 西葫蘆絲切好之後， 胡蘿蔔也同樣用擦子擦成絲， 再把豆腐抓碎以後和胡蘿蔔絲、西葫蘆絲拌在一起， 加入適量鹽， 味精， 胡椒粉， 放上麵粉和澱粉， 充分攪拌， 如果太粘手就倒點水稀釋一下。
炸的時候， 用手把拌好的麵糊捏成乒乓球大小的團子， 注意火不要太大，
專家：西葫蘆和胡蘿蔔對於老人來說都是非常好的， 尤其是胡蘿蔔， 最大的特點是脂溶性的， 油炸對於胡蘿蔔素的攝取是非常好的。
蔣老太太的三姑娘還給我們推薦了道菜， 用到的就是平時總被我們扔掉的芹菜葉， 做法也很簡單。
首先要調糊， 放點麵粉， 澱粉， 油， 味精， 鹽， 就可以了。
對老年人來說， 老吃素也不好， 又想吃素又想味道比較好， 偶爾吃油炸食品也是可以的。
崔書靈， 老太太的大兒媳， 家裡家外大大小小的事全靠她一個人操持！
媳婦要給老太太做的是板栗燜肉。
板栗燜肉需要五花肉一塊， 板栗一小碗， 紅糖白糖各二兩， 蔥薑蒜大料，
先把五花肉切成一釐米寬， 一釐米厚的塊。 在鍋中加上油， 用白糖炒出糖色， 把切好的五花肉放到鍋裡翻炒上色。 倒入切好的蔥薑蒜和大料， 接著倒入料酒和適量鹽， 鹽不要放多。 然後， 要把紅糖放進去， 加入紅糖後不僅使肉的顏色紅潤鮮豔， 老人適量吃些紅糖還能散瘀活血、利腸通便、舒肝明目。 最後， 倒入板栗。 再用沙鍋燜一個小時才能吃。
一個小時之後， 五花肉和板栗都已經燉的非常爛了！
板栗在肉裡頭， 肉的滋味完全侵到板栗裡， 比肉還好吃， 所以對老年人來說是非常好的食品， 既解饞了又有營養。
老年人的身體是最敏感的， 所以更要注意日常飲食中的調理。 吃什麼不是最重要的， 重要的是怎麼吃。 家常便飯，
