每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下甜柿派的做法。
1.先來製作派餡， 配齊原料
2.1用手揉搓黃油和麵粉， 揉成屑狀
3.2低筋麵粉 糖粉過篩， 加入軟化切成塊的黃油
4.1用手輕輕揉成團即可， 無需過度揉搓
5.2加入一枚全蛋液和鹽混合
6.1用冷藏的時間， 我們來做派餡
7.2用保鮮膜包住派皮， 壓癟後放入冰箱冷藏1-2小時
8.1加入蛋黃液
9.2牛奶入鍋，
10.1軟柿子切開表皮， 取出果肉
11.2篩入低筋麵粉和玉米粉， 開小火邊攪拌邊攪拌
12.1加入柿子果肉後， 繼續用蛋抽攪拌， 感覺到阻力糊化了
13.2果肉放入粗篩中， 用筷子攪拌柿子果肉， 幫助過篩
14.脆柿子切成小瓣備用。 立刻起鍋， 稍事冷卻
15.冰箱中取出冷藏好的派皮， 隔著保鮮膜擀成約3mm的厚片
16.擀好的派皮鋪在模具上， 用手把派皮和模具四周貼合緊密
17.用擀麵杖擀過派皮， 切掉多餘的殘邊
18.用叉子紮小孔靜置15分鐘， 烤制的時候可以防止派皮鼓起和回縮
19.烤箱預熱180度， 放上重石， 烤制20分鐘
20.取下重石， 填入派餡， 碼上切好的柿子片， 烤箱預熱175度， 加熱30分鐘， 派餡凝固即可
今天的介紹甜柿派， 很高興和您們分享， 大家不妨也來試試吧，
