胡蘿蔔藕片是大家比較常見的蔬菜了， 這兩種蔬菜的營養價值非常的高的額， 而且兩種蔬菜搭配還有一種特殊的味道， 不但有胡蘿蔔的香味， 還有藕的獨特， 把這兩種食材搭配到一起真的絕對是一個最佳的選擇， 下面我們就詳細的介紹一下胡蘿蔔藕片菜譜是怎麼做的， 都有哪些營養價值。
主料：藕適量、胡蘿蔔適量。
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、薑適量、 蒜適量、植物油適量。
1.將白藕去皮切成薄片， 浸泡在清水裡
2.將胡蘿蔔去皮切成菱形片
3.適量水燒開， 放入藕片和胡蘿蔔汆燙1分鐘左右，
4.起油鍋， 爆香蔥， 薑， 蒜， 倒入藕片和胡蘿蔔翻炒， 加美味鮮醬油， 鹽， 雞精， 出鍋即可
營養功效
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血，
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
以上的內容就是針對胡蘿蔔藕片菜譜的介紹， 希望對大家有幫助， 在烹飪的時候胡蘿蔔要多炒一會， 這樣才不會覺得胡蘿蔔有些發硬， 而且胡蘿蔔被油煸炒之後胡蘿蔔素就會大量的釋放出來， 這樣人體也很容易的大量的吸收， 在炒菜的時候要注意千萬不要添太多的水， 那樣就變成水煮的了。
