蓮藕排骨湯的營養價值是非常高的， 不僅含有豐富的蛋白質也含有很多的骨膠原產婦， 對於一些骨質疏鬆的人們有很好的作用， 而且還有抗衰老的作用， 尤其是到了秋季的時候有很好的滋補作用， 蓮藕還能夠健脾開胃， 同時也有著通便止瀉的作用， 所以這兩種食材搭配到一起做湯品是特別好的， 下面我們就詳細的介紹一下蓮藕排骨湯的煲法有什麼。
食材：材料：排骨300克， 蓮藕300克， 香蔥2棵， 生薑1塊，
調料：料酒1大匙， 胡椒粉1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙，
1、 將排骨段放入湯鍋中， 加蔥段、薑片和料酒，
2、打開鍋蓋， 放入蓮藕塊， 將鍋蓋蓋嚴， 大火煮開後調成小火， 保持微沸狀態燉煮， 燉1小時。
3、熄火後撈出蔥段和薑片不用。
4、燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。 在準備食用前調入鮮香菜調味。 可以加點蔥花
5、藕眼裡如果有太多泥沙是很難清洗乾淨的， 燉到湯裡面才叫難過。 所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的， 這樣藕眼裡才不會有灌進的泥沙。
6、買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
7、注意鹽要最後才放， 根據口味自行調味， 建議以清淡為本， 不要過鹹。
蓮藕切去兩頭的蒂， 縱向刨開成兩半， 清洗乾淨， 檢查藕眼內有無殘餘泥沙， 再切成長邊約6cm的滾刀塊。 燒開一鍋水， 將排骨段放入沸水中氽燙，
以上的這些內容就是介紹蓮藕排骨湯的煲法有什麼的詳細內容， 希望大家看了之後有一定的幫助， 尤其是對於體質虛弱的患者食用之後更是有很好的效果， 但是產婦不要過早的食用這個湯， 因為蓮藕是涼性的食材， 會擾亂脾胃的功能。
