簡單炒飯的做法是什麼

在我們日常生活中， 炒飯是一種做法比較簡單而且美味的米飯的改良。 製作簡單， 口感美味。 它的做法極其簡單， 炒飯用的米飯最好是在冰箱放過的隔夜的米飯。 那樣會顯得粒粒分明， 口感也會比較好。 簡單的炒飯可以有效解決我們的饑餓。 那麼， 簡單炒飯做法是什麼？

有兩種做法， 一種是銀包金， 一種是金包銀。 銀包金就是一般的做法， 先炒蛋然後炒飯。 出來的顏色是白色的裡面有黃色的蛋碎。 金包銀就是把蛋漿跟飯混合再炒， 出來的顏色是黃色的。

一般炒飯都用隔夜冷飯， 如果急就把飯拿去冰箱凍一下再炒。

藝高膽大的可以用熱飯來炒效果也好。 不過那起碼是專業廚師級別的。 至於裡面的配料， 普通的有火腿或碎肉， 有青豆或紅蘿蔔粒， 一定要加蔥粒才香。 我還見過一種超高級的炒飯。 用的是進口的一種米， 不需要洗很乾淨在電飯煲裡煮好就一顆顆散開的了。 用來跟法國鵝肝碎炒還有蛋聽說味道一流。 是上次看香港電視上介紹的。 原料：隔夜米飯300克、雞蛋50克。 熟火腿25克、上漿蝦仁20克、水發冬菇15克、熟筍35克、青豆15克。 鹽10克、蔥25克、紹酒25克、雞清湯75克、豬油50克、

將火腿等配料均切成小方丁。 雞蛋加精鹽、蔥末攪打均勻。 炒鍋上火放油， 投入蝦仁劃熟倒出， 放入配料丁煸炒， 加入紹酒、精鹽、雞清湯燒沸， 盛入碗中作什錦澆頭／鍋置火上燒熱，

放油燒至五成熱（約l10℃）時， 倒入雞蛋炒散， 加入米飯同炒， 倒入一半澆頭炒勻， 將飯的2／3裝入碗內， 再將汆下的澆頭、蝦仁、青豆

上面是關於簡單炒飯的做法的介紹， 在大家認真閱讀上面內容後， 肯定可以從中獲取很多經驗運用到自己製作炒飯過程中。 大家可以準備材料按照上面步驟試一下， 材料準備十分簡單， 製作流程也非常簡單， 是在短時候內可以做好的美味之一， 大家快點動手試試吧！