芝麻醬涼拌菠菜是我們平常家裡常做的一道小菜， 我們只知道它味道好吃， 做法簡單， 但我們不知道的是， 這道菜同樣有助於我們的身體健康， 菠菜中含有大量的植物粗纖維， 具有一定的促進胃腸蠕動的作用， 能夠幫助我們消化， 還可以增加預防傳染病的能力。 那麼芝麻醬涼拌菠菜到底怎麼做呢？請看看下面具體的介紹。
菠菜是一種營養豐富有益人體健康佳蔬， 它不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 菠菜烹熟後軟滑易消化， 特別適合老、幼、病、弱者食用；電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
主料：菠菜適量
輔料：麻醬適量 蔥適量 味精適量 精鹽適量 醋適量 薑適量 蒜適量
芝麻醬拌菠菜的做法步驟： 選擇小而均勻的菠菜摘去老葉， 切根洗淨。 取鍋加水燒沸， 放入菠菜稍燙片刻， 出浸入涼開水中過涼。 蔥、薑切末， 蒜去皮， 搗碎成泥；再將麻醬， 蔥薑末， 蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放碗內攪勻， 對成調味汁。 將焯好過涼的菠菜擠去水分， 取幾根從根部逐漸卷起， 整齊的擺放在盤內，
以上就是芝麻醬涼拌菠菜的做法， 希望可以給大家帶來一定的作用， 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷等物質， 能夠給人體補充多種營養物質， 特別是其中所含的鐵， 可以治療缺鐵性貧血， 希望這種食物可以給我們的身體帶來益處。
