豬蹄子是我們生活中經常能吃到的一種食物， 它含有大量的膠原蛋白而且脂肪含量比較低， 經常食用能夠增強我們皮膚的彈性還有預防長皺紋的作用， 那麼豬蹄的吃法也是多種多樣的， 無論煲湯還是紅燒都是非常美味營養的， 其中燉豬蹄能將豬蹄做的非常的入味， 而且看上去特別的有食欲， 但是有很多人總是覺得特別的油膩喜歡搭配一些其他的食物進行製作， 下面一起瞭解一下豬蹄子燉什麼好吃呢。
豬蹄子燉什麼好吃呢
做法一
食材準備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克， 蔥末20克燉豬蹄調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
製作步驟
1、豬蹄改刀後， 放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去汙沫.
2、黃豆洗淨， 和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
燉豬蹄食材準備
豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
製作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根， 放溫水中浸泡， 再用小刀刮乾淨， 用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上， 放入水， 將水燒開， 下入豬蹄燙透， 撈出後， 再用小刀刮洗乾淨， 胡蘿蔔洗淨切成塊
3、火上坐一大沙鍋， 放入清水燒開， 下入豬蹄、紅棗， 改用小火燉至八成熟， 下入胡蘿蔔
4、待豬蹄軟爛， 湯濃時， 下入鹽， 味精， 料酒， 胡椒麵， 調好口味， 連沙鍋一起上桌， 即可食用
宜食人群
一般人都可以吃， 更是老人、婦女、失血者的食療佳品
適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
忌食人群
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；燉豬蹄患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；
凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
上面就是對豬蹄子燉什麼好吃的的介紹， 通過瞭解以後我們知道豬蹄搭配不同的食物也會產生不同的營養價值， 其中豬蹄燉黃豆有很好的催乳功效， 另外想要使豬蹄更加的美味我們也可以搭配一些青菜，
