花菜雖然是我們平時生活中經常能吃到的一種家常菜， 然而很多人喜歡將花菜曬成干進行儲藏， 這樣吃起來味道別有一番風味， 而且花菜幹更方便與儲藏不會使花菜的營養價值發生改變， 它含有大量的維生素經常食用對身體健康有很多好處， 而且吃法也是多種多樣的， 其中花菜幹炒肉就是比較受歡迎的一種， 能夠將葷素巧妙地結合在一起， 下面瞭解一下花菜幹炒肉的做法。
花菜幹炒肉的做法
用料
花菜幹1把.豬肉1小塊.蒜2~3瓣.紅辣椒2~3個.蠔油1大勺.生抽適量.水小半杯
做法
花菜幹用清水浸泡至少15分鐘。
豬肉切片， 五花肉炒出來會比較香， 其他部位也都可以。 用蠔油抓勻， 醃一會兒。 等花菜幹泡開了， 肉也醃好了。 用蠔油醃過的肉， 不用做任何別的處理， 炒出來就很嫩。
泡好的花菜幹會完全舒展開， 擠掉水分， 可以切成小段， 比較方便吃。
熱油鍋， 爆香大蒜。 然後下豬肉片， 炒至變色， 倒入花菜幹， 加紅辣椒， 翻炒均勻。
倒小半杯水進去， 加點兒生抽， 翻炒至收汁即可。 因為醃肉的蠔油本身有鹹味， 所以我最後就放了點生抽調味。 根據個人口味加別的也行。
多掌握食物的做法在家裡進行製作能讓我們更好的感受家庭的氛圍， 花菜幹炒肉的做法非常的簡單， 但是在製作之前一定要提前將花菜幹泡開，
