把西瓜做成各種菜式,
可以幫老年人開胃解暑,
並且利於維生素和蛋白質的吸收。
如西瓜與苦瓜配合,
可以起到利尿作用;把西瓜汁做成西瓜酪,
有利補充蛋白質;西瓜澆點辣汁,
可以提高老人食欲和消化系統功能。
具體做法為:
椒油瓜條:西瓜去外皮和瓤後,
切成一寸見方的小段,
在鍋裡煮水,
放入瓜段,
水開後瓜皮浮起來就可以用勺撈出盛盤了。
在瓜皮裡放點鹽、糖、雞精攪拌,
再在瓜條上澆一層辣椒油。
雙色果汁:取西瓜肉榨汁倒入酒杯裡,
苦瓜也榨汁,
加入蜂蜜調勻,
把苦瓜末舀出,
兩種汁混合。
西瓜酪:用中火煮西瓜汁,