南瓜餅就是用南瓜與麵粉製作而成的一種家常食物， 不過， 各個地區的南瓜餅有不同的做法， 而且味道也是不一樣的。 有一些人喜歡向南瓜餅當中添加一些輔助食材， 讓南瓜餅不但色香味俱全， 而且還能擁有更豐富的營養。 吃南瓜餅就應該吃有特色的南瓜餅， 那麼特色南瓜餅要怎麼做呢？
做法一
1、南瓜洗淨， 去皮去瓤， 切薄片， 用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。 如果沒有微波爐， 就用蒸鍋來蒸。 將南瓜切小塊， 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，
3、取雞蛋大小的麵團， 搓圓後按扁， 包入適量紅豆餡， 收口捏緊輕輕搓圓後按扁， 做成小圓餅。 如此反復， 將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油， 燒熱後將南瓜餅放入， 中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮， 切成塊狀， 煮熟並搗成泥， 注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶， 和成團狀， 揉得幹一點比較好， 麵團裡也可加少量食用油， 會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的， 所以吃起來又香又甜， 並且很有嚼頭， 很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。 相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克， 奶粉25克， 白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗淨切片， 上籠蒸酥， 乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心， 取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油， 待油溫升至120℃時， 把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸， 至南瓜餅膨脹，
南瓜是一種多糖的食物， 所以說， 不論是吃燉南瓜還是吃南瓜餅， 都可以起到增強人體免疫力的作用。 可以讓我們身體的細胞加速生成， 可以調節身體的各項功能。 而且南瓜餅當中含有大量的類胡蘿蔔素， 對人們的視覺系統以及骨骼的生長有很多的好處。
