豆腐是很常見的豆製品， 是補益清熱養生食品， 深受人們的歡迎。 那麼你知道豆腐怎麼做好吃嗎?今天我們就為大家介紹一下豆腐的做法， 教大家豆腐怎麼做， 怎麼做有新意， 新鮮感十足。
在家中， 豆腐經常以豆腐湯、煎豆腐的形式出現在人們的餐桌上， 今天我們要為大家介紹一些創意吃法， 一起來看看吧。
豆腐的做法
鍋塌豆腐
材料
豆腐9塊， 花生油， 生抽， 胡椒粉， 玉米澱粉， 香蔥， 豬肉100克， 鹽， 蠔油， 雞粉， 水。
做法
1、把豆腐中間挖一小塊出來， 最好挖成半球形， 小心不要把底挖穿。
2、接著把豬肉剁碎， 加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內放入花生油， 把釀好的豆腐煎到金黃。
5、在碗內放入水， 調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。
6、接著在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜， 燜到收幹汁， 最後撒上蔥花即可。
肉末豆腐餅
材料
老豆腐400克， 豬肉末200克， 芹菜葉10克， 香菜20克， 香蔥10克， 麵粉40克， 鹽2茶勺， 胡椒粉1茶勺， 雞精1/2茶勺， 料酒1湯勺。
做法
1)把豆腐用飯勺撚碎成蓉備用。
2)肉末用料酒拌勻備用。
3)蔥、香菜、芹菜葉切成末備用。
4)把1、2、3材料和麵粉、調料一起拌勻。
5)把拌好的豆腐蓉用手捏成小餅， 入熱油鍋煎成兩面金黃即可。
蒸糯米豆腐丸子
材料
絞肉150克， 板豆腐一塊， 長糯米適量， 胡椒粉， 薑末，
做法
1、長糯米泡水2小時瀝幹水份備用。
2、豆腐在開水中氽燙一下， 壓成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉， 薑末， 香油一茶匙， 雞蛋清一個， 鹽攪拌均勻。
4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米裡滾一滾。
6、上籠屜蒸15分鐘即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豆腐的做法， 通過文中的介紹， 相信大家對於豆腐怎麼做好吃已經有了一定的認識， 知道了豆腐怎麼做， 你是不是還在糾結該怎麼吃豆腐呢?來文中看看吧， 會讓你靈感突現的。
