喜歡苦瓜的朋友， 都喜歡細細的品嘗苦瓜的淡淡的苦味， 並從淡淡的苦味中找到一絲屬於苦盡甘來的清涼。 那麼下面我們要學的清炒苦瓜， 可是把苦瓜的色香味都演繹的淋漓盡致。 喜歡苦瓜的原汁原味的請看過來， 下面大家就一起來看看簡單卻又好吃的清炒苦瓜該怎麼做吧， 吃一頓保證會下火哦， 而且對腸道的蠕動有很好的幫助。
清炒苦瓜的做法：
1.先將苦瓜洗淨， 縱向一剖為二， 形成兩根半圓柱形;
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上， 注意：此時用刀將它切成一片一片時， 一定要斜切， 越斜越好，
3.小蔥切成段， 放入油鍋內爆香， 下入苦瓜， 迅速翻炒， 與此同時， 加入鹽、糖， 約炒1分鐘後， 加入味精， 翻炒半分種熄火， 淋上少量麻油， 即可裝盤。 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
1、促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。 苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，
以上就是清炒苦瓜怎麼做的內容了， 看到這裡的你， 是不是已經迫不及待的想去廚房試試你所學會的新菜色了。 苦瓜真的吃到最後， 反而能吃出一點甜味。 可能所謂的苦盡甘來也就是這個原理吧， 而且當你按這種方法做出清炒苦瓜後， 就會被他的色澤和香味吸引， 相信你對苦瓜的喜愛將會越來越深。
