當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下蓮心扣肉的做法吧。
1.材料
2.材料， 蔥薑蒜切末， 紅糖切末， 幹辣椒切碎
3.梅乾菜洗淨泡發
4.泡好的梅菜， 切碎， 入鹽， 薑蒜末， 生抽， 雞精， 胡椒粉， 幹辣椒， 花椒， 適量食用油拌勻備用
5.五花肉洗淨入沸水中焯水至沒有血水， 撈出控水
6.蓮子洗淨泡發備用
7.五花肉中入適量料酒， 塗抹均勻
8.三分鐘後入生抽， 塗抹均勻
9.入老抽塗抹均勻
10.五分鐘後， 入切碎的紅糖塗抹均勻
11.靜置兩分鐘
12.鍋中入適量油， 三成熱入五花肉， 中火剪至四面黃
13.撈出控油， 呵呵， 煎得有點過火了
14.待放涼， 切片
15.肉片卷起包入蓮子， 放入蒸碗中， 肉皮朝下， 做完後， 在均勻的澆上用鹽， 生抽， 老抽， 胡椒粉勾兌的汁
16.在把醃制好的梅菜放上面， 壓緊
17.入電壓鍋， 調時五十分鐘， 待自動下氣， 取出， 用盤翻過來OK
18.成品
19.這是傳統的梅菜扣肉
今天介紹的這道蓮心扣肉的做法， 你應該學會了吧！懂得了方法， 更重要的去實踐去做， 才能讓你的廚藝更加精湛， 才能做出更美味的食物， 快快行動吧！
