老年人的飲食應該怎麼吃呢？老年人的飲食不僅很重要， 還會有很大的影響， 所以一定要特別講究才行。 接下來， 為大家介紹老年人適合吃的食物， 以及最常見的飲食誤區都有哪些， 千萬不要錯過了。
老年人最適合吃什麼
玉米。 玉米與水稻、小麥並稱為世界三大農作物， 是世界公認的“黃金作物”， 也是長壽老人離不開的主食。 醫學家研發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E， 所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
小米。 小米是老年人最喜歡的滋補佳品， 體弱有病的老人常用小米滋補身體。
豆腐。 豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。 豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度， 保護肝臟， 促使機體代謝的功效， 常吃豆腐有利於健康和智力發育。 老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
大白菜。 大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素， 還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。 從藥用功效說， 大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
胡蘿蔔。 胡蘿蔔高含維生素A， 有極為豐富的胡蘿蔔素。 研究表明， 胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。 胡蘿蔔素在高溫下也很少破壞， 容易被人體吸收，
雞蛋。 營養學家測定， 蛋清中含大量水分、蛋白質。 蛋清蛋白有極豐富的氨基酸， 且組成比例非常適合人體需要， 這種蛋白質在人體中利用率最高。 蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。
那麼， 飲食上老年人又應該注意什麼呢？
老年人的飲食應8“要”
要香：老年人味覺、食欲較差， 吃東西常覺得缺滋少味。 因此， 為老年人做飯菜要注意色、香、味。
要好：老年人體內代謝以分解代謝為主， 需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。 如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，
要雜：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素， 這些營養素廣泛存在於各種食物中。 為平衡吸收營養， 保持身體健康， 各種食物都要吃一點， 如有可能， 每天的主副食品應保持10種左右。 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友， 它不僅含有豐富的維生素C和礦物質， 還有較多的纖維素， 對保護心血管和防癌防便秘有重要作用， 每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
要少：研究表明， 過分飽食對健康有害， 老年人每餐應以八九分飽為宜， 尤其是晚餐。
要細：老年人大多牙齒不好， 不能完全咀嚼便吞咽下去， 久而久之對健康不利。
要爛：老年人牙齒常有鬆動和脫落， 咀嚼肌變弱， 消化液和消化酶分泌量減少， 胃腸消化功能降低。 因此， 飯菜要做得軟一些， 爛一些。
要熱：老年人對寒冷的抵抗力差， 如吃冷食可引起胃壁血管收縮， 供血減少， 並反射性引起其他內臟血循環量減少， 不利健康。 因此， 老年人的飲食應稍熱一些， 以適宜入口進食為准。
要淡：有些老年人口味重， 殊不知， 鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔， 易引起血壓升高。 為了健康， 老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
老年人的飲食誤區
老年人無需擔心體重超標或肥胖。
正解：老年人中肥胖問題日益嚴重，
如果沒有體重問題， 那麼可以想吃啥就吃啥。
正解：美國糖尿病協會前會長南茜·威爾曼博士表示， 即使你身材苗條， 糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。 比如， 富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
沒胃口時， 一頓不吃也沒關係。
正解：威爾曼博士表示， 老人經常不吃飯危害很大， 容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食欲等問題。 早晨食欲最強， 早餐一定要吃好， 即使不太餓， 午餐和晚餐也一定要吃點東西。
口渴時喝水， 就不會脫水。
正解：利希滕斯坦博士表示， 由於生理變化的緣故， 老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。
一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。
正解：美國營養協會首席顧問凱薩琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。
65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。
正解：飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。
以上老年人的飲食，僅供大家參考。
老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。
正解：美國營養協會首席顧問凱薩琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。
65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。
正解：飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。
以上老年人的飲食，僅供大家參考。
