小炒肉的做法

很多的朋友因為工作的壓力大， 經常忽略了吃飯沒有食欲， 大家不妨自己下廚房來做一道美味小炒肉， 體會做菜的樂趣還可以增加食欲， 吃得更加健康放心。 接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！

1.準備原材料

2.美人椒， 青蒜切斷， 蒜剁碎

3.在鍋底墊一個小勺， 避免肉皮粘鍋

4.帶皮五花肉不容易散， 涼水入鍋

5.放入適量的蔥薑， 一湯匙料酒

6.大火煮開， 撇一次浮沫

7.小火煮足50分鐘

8.撈出後， 自然涼涼冷卻

9.撕掉肉皮口感好

10.然後將肉塊切成大長片， 厚度在3毫米

11.鍋坐火上， 倒入少油， 放入肉片， 小火煸炒， 逼出油脂，

12.碗汁：鹽；糖；雞精；料酒；醬油；大量蒜末， 先別放醋， 待會直接澆入鍋邊

13.鍋中肉片不動， 倒入青蒜， 紅椒迅速炒勻

14.倒入料汁， 翻炒二下， 沿鍋邊倒入醋， 炒勻即可

首先， 看完小炒肉的做法介紹， 表明你是很有耐心的。 而這份耐心， 也必然造就你在這道菜上的不同造詣。 所以， 趁著青春年少， 你需要趕緊嘗試。