肉片是一種非常有營養的東西， 肉片的製作方法也多種多樣， 經常吃一些肉片對於我們自身會產生很大的好處， 肉片也可以和各種蔬菜炒在一起， 會給我們帶來很多的美味， 想必大家對於肉片的製作方法方法也都特別感興趣， 下面就滿足大家的要求， 一起來瞭解一下肉片的製作方法方法吧。
做法一：
原料：
豬裡脊肉300克 薑絲5克 蔥絲20克 香菜10克 精鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙、白糖1匙、醋、味精、鮮湯20g、水澱粉2匙、沙拉油10g。
制法：
1.豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片， 用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少許沙拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
2.炒鍋置火上， 放入沙拉油燒至六七成熱， 先將碼好味的肉片與稠糊拌勻， 再一片片展開， 逐一下入鍋中， 炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
3.鍋留底油， 投入薑絲、蔥絲炸香， 下入炸好的肉片， 烹入滋汁， 翻拌均勻後起鍋裝盤， 撒上香菜即成。
做法二：
1. 將洋蔥切絲， 紅辣椒切絲， 香菜切段， 五花肉切片。
2. 將五花肉片放入碗中， 倒入料酒、味精、白糖、醬油抓勻。 鍋中放油燒至七成熱， 逐片放入醃好的五花肉， 炸至金黃幹香時撈出控油。
3. 將炸好的五花肉片放入碗中， 加入洋蔥絲、香菜段， 用醬油、白醋、白糖、味精、香油拌勻即成。
肉片的製作方法還可以依據我們每個人的口味製作出來不同口味的肉片，
