蓮藕燒骨湯是餐桌上很常見的菜肴， 也是湯菜中經常做的菜。 排骨多選擇豬排， 而蓮藕則是選擇節大的一顏色新鮮的， 再燒蓮藕燒骨湯就以保證蓮藕更脆， 蓮藕會熟得更快些， 蓮藕的品質則會更好些。 在家裡做蓮藕燒骨湯時， 要做好做菜前的準備， 再按照步驟做好湯菜， 那麼蓮藕燒骨湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
蓮藕、燒豬骨
配料：
蠔豉、綠豆、無花果
製作方法：
1、先把蓮藕洗乾淨， 切成塊。
2、燒豬骨切塊。
3、蠔豉、綠豆、無花果洗淨。
4、將所有的材料放煲裡， 加入冷水至八成滿。
5、按鍵開始煲湯。
6、40分鐘左右即可使用食用。
製作提示：
要注意所有材料都要和冷水一起煲， 用熱水容易去掉蓮藕等物質的鮮味。
做法二
材料：
蓮藕300g、排骨300g、 蜜棗4顆。
做法：
1、排骨放沸水裡煮1~2分鐘， 撈出來用冷水再洗幾遍， 去血腥和雜質。
2、蓮藕和洗乾淨的排骨一起放冷水裡， 加3到4顆蜜棗一起煲味道會更好。
3、大火燒開， 小火慢燉2~3小時， 調味即可。
小提示：
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟， 有消食、止渴、生肌的功效。
做法三
材料：
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生薑
做法：
1、排骨入開水鍋焯水後撈出清洗掉浮沫後放入砂鍋， 放入生薑片，
2、紅棗用清水淘洗乾淨， 藕洗淨去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過後， 放入藕塊和紅棗， 繼續用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟後， 調入精鹽再燉10分鐘即可。
蓮藕燒骨湯的做法是非常多的， 常規情況下此湯所需要的材料就是蓮藕、排骨， 可是為了加強此湯的營養與口感， 我們在裡面會添加其它的一些食物， 當然也是按照食物的營養搭配而定的， 也符合食物的原理， 不會 相克或是食物搭配錯誤的情況。 此湯是非常清淡的， 如果喜歡吃辣椒的， 則可以調配好佐料食用。
