有些病人以為吃糖食血糖就會升高， 不吃糧食就能控制糖尿病,這種認識是不正確的。 糧食是必需的， 糖尿病病人的飲食應該是有足夠熱量的均衡飲食,根據病人的標準體重和勞動強度， 制定其每日所需的總熱量。 總熱量中的50％—55％應來自碳水化合物， 主要由糧食來提供；15％—20％的熱量應由蛋白質提供；其餘25％—30％的熱量應由脂肪提供， 脂肪包括烹調油。 如果不吃或很少吃糧食， 其熱量供應靠蛋白質和脂肪， 長此以往， 病人的動脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗死及下肢血管狹窄或閉塞的發生機會就會大大增加。
目前市場上出現了“無糖”的食物，
一般是指這些食品中沒有加進白糖，
而是採用甜味劑製成的。
美國紐特健康糖是天門冬氨酸和苯丙氨酸組成的雙肽糖，
是較好的甜味劑。
吃甜味劑與麥粉製作的各種食品時，
麥粉或米粉等這些糧食應該計算在規定的主食量中，
也是不能隨意吃的，
多吃後血糖是會增高的。
既然甜食不敢多吃，
肉類等是否可以多吃呢?我認為肉類食品過多，
也會使病人血脂升高，
增加冠心病的發生機會，
肉類食品提供的熱量較高，
病人容易發胖。
因此，
肉類食品的攝取量應計算在蛋白質和脂肪的分配量中。
糖尿病病人宜少量多餐。 每天多吃幾頓飯， 每頓少吃一點， 可以減少餐後高血糖，
此外， 糖尿病病人的飲食宜低鹽、低脂， 多吃新鮮蔬菜。 對能否進食水果的問題， 我認為， 糖尿病病人的飲食是控制總熱量的均衡飲食。 根據食品所含熱量， 我們制定了食品交換份， 每份90千卡。 例如25克大米是1份， 200克的蘋果也是1份。 假如某病人每日需熱量1800千卡， 就是20份。 糧食占10份， 吃1份蘋果就少吃25克大米。 吃水果也應計算在總熱量內， 並且不要和飯同時吃， 而是作為兩餐之間的加餐， 這樣安排比較恰當。 食品交換份的辦法， 病人需要掌握。
