肝癌：食物存放不當生毒素
而罹癌人數跟大腸直腸癌只差一點的是肝癌， 1年也有近1萬人罹患肝癌， 肝癌同時也是男性罹患癌症人數最多的癌症。 肝癌主要與感染B、C型肝炎有關， 但花生、玉蜀黍及榖類等物資的貯存環境如果沒有特別注意， 很容易受到黴菌所污染， 進而分解出黃曲毒素， 其為肝癌的主要致癌物質。
此外， 醃漬類的食品包括豆腐乳及豆瓣醬等， 也會因為處理不當， 受到黴菌污染產生黃曲毒素， 所以吃醃漬類食品時要特別留意， 看看東西是否已經變質、變味。
肺癌：與吸入炒菜油煙有關
肺癌的發生率在臺灣一直都在前5名內， 死亡率卻位居所有癌症的第一位， 林口長庚臨床毒物科主任林傑梁表示， 肺癌雖然跟食物的關連性不大， 但炒菜所用的油在高溫之下， 會產生多環芳香烴(PAH)， 一般認為， 肺癌與吸入炒菜油煙及拜拜的香煙有相當關係， 如果廚房通風不佳， 在炒菜的同時也吸入了PAH， 此外， PAH也被懷疑會吸附在食物上， 一併被吃下肚， 會增加致癌的風險。
乳癌：高熱量、高脂肪食物相關
乳癌則一直是女性罹癌人數最多的癌症， 雖然乳癌跟食物沒密切的關係， 但也有研究指出， 由日本移民到美國的日本人， 乳癌的發生率較住在日本的日本人增加了1倍， 認為乳癌的發生， 與飲食西化有關。
不過， 可以確定的是，
