椰汁桂花糕是現代非常受歡迎的美食之一， 深受人們的喜歡， 而這人們裡面剛好也就包括了青年人和老年人。 椰汁桂花糕的味道甜而不膩， 很適合老年人的口味， 這也是為什麼老年人也喜歡吃椰汁桂花糕的原因。 桂花糕入口不僅有椰子的甜味， 還有桂花的香味。 下面就說說椰汁桂花糕製作方法。
（一）
主料：椰汁、椰汁用的魚膠粉、水、桂花
輔料：桂花用的魚膠粉、水、糖
製作步驟：
1. 300毫升熱水把桂花泡開。
2. 準備好椰漿。
3. 用500毫升熱水沖入魚膠粉和糖， 完全融了就倒到椰漿裡面， 然後涼了就放入冰箱凍半個小時。
4. 用熱水把魚膠粉和糖融話再沖到桂花茶裡， 待涼， 等椰汁硬了就倒倒椰汁入在凍半小時， 就可以吃了。
（二）
食材：椰漿適量糖桂花適量
方法：
1將椰漿和牛奶放入鍋內， 大火燒開備用， 吉利丁片提前用冷水泡軟。
2鍋內加入10g左右的吉利丁片， 和25g左右的糖攪拌溶解， 冷卻後放入冰箱中冷藏凝固。
3另取一個鍋， 放入300毫升的水， 燒開後放入糖桂花， 並且加入適量蜂蜜， 放入 大約5g左右的吉利丁片攪拌溶解冰冷卻。
4將步驟2中凝固好的取出， 然後將步驟四中的溶液澆在上面， 放入冰箱中冷藏至凝固即可。
椰汁桂花糕的口感非常細膩， 很多人都喜歡吃， 而且椰汁桂花糕製作方法也非常簡單， 很容易就學會。 大家學會了也可以在家試著做一做。
