香辣牛肉卷這種食物我們在生活中是經常會食用到的， 但是我們卻很少去製作它， 主要是因為這種食物製作的時候需要先將面卷弄好， 才能夠將製作好的牛肉餡加入到夾饃中。 其實， 香辣牛肉卷這種食物的製作方法跟肉夾饃的方法是一樣的， 建議喜歡吃香辣牛肉卷的朋友可以來瞭解這篇文章介紹的內容。
1. 牛肉切大塊， 洋蔥切粒， 蔥切段， 將香葉、草果、花椒和山楂幹裝進料包袋。
2.牛肉塊涼水下鍋， 大火燒開後再煮3-5分鐘， 從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出， 控淨水待用。
3.鍋內放油， 放入洋蔥丁、蔥段、蒜、薑片、幹辣椒和八角。
4.炒至洋蔥丁變軟， 放入郫縣豆瓣， 小火煸炒出紅油。
5.放入控淨水的牛肉塊， 翻炒均勻， 倒入適量的生抽與老抽。
6.放入一小勺白糖， 加入適量清水， 再將料包放入。 然後再倒入紅葡萄酒， 紅糖， 香醋和新鮮迷迭香煮沸;然後改中火煮5分鐘， 再倒入一些高湯， 改小火再煮15分鐘， 之後把迷迭香撈出， 丟掉;
7.將牛肉塊連湯放入免火鍋的內鍋， 大火燒開後再煮15分鐘， 放入免火鍋的外鍋， 蓋上蓋子燜制一個小時左右， 出鍋前加鹽調味。 注意：如果沒有免火鍋， 可直接用炒鍋燉制， 大火燒開後轉中小火燉1個小時左右即可;或者可也以使用高壓鍋壓制。
對於這篇文章介紹的香辣牛肉卷製作方法的介紹， 相信你們應該都知道如何去製作香辣牛肉卷了吧。 香辣牛肉卷這種食物， 我們製作的時候， 我們先做好面卷， 然後將肉餡做好夾入面卷中， 在用慢火將面卷的兩面烤制金黃色就可以開吃了。
