魷魚是常見的海鮮食物之一， 把它經過處理做成各類零食後非常受人們的喜愛。 除了常見的魷魚絲， 今天小編要給大家介紹一道香酥小零食——酥炸魷魚須。 平時在美食店裡的看到酥炸魷魚須嘴饞的吃貨們， 快來跟著小編親自做一回， 馬上就知道酥炸魷魚須該怎麼做了！
酥炸魷魚須的做法
食材:
主料: 魷魚圈350g 雞蛋2個
輔料: 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 料酒適量 玉米澱粉適量 麵包糠適量
步驟：
1.魷魚圈解凍後， 清洗乾淨。
2.撕去黑色的膜。 可以再用開水焯一下。
3.加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍醃制15分鐘。
4.把魷魚圈放生粉裡滾一下。
5.再放雞蛋液裡蘸一下。
6.放麵包糠裡滾一下粘上麵包糠。
7.油溫燒至6、7成熱， 放入魷魚圈轉中小火炸至金黃色即可。
8.炸好後， 放入廚房紙中吸去一部分油。
9.成品。
小貼士：
魷魚焯一下水， 可以把自身的水分逼出來， 這樣炸出來的魷魚圈更酥脆。
鮮魷魚的營養功效
魷魚屬軟體動物， 是烏賊的一種， 體圓錐形， 體色蒼白， 有淡褐色斑， 頭大， 前方生有觸足10條， 尾端的肉鰭呈三角形， 常成群遊弋於深約20米的海洋中。 在分
類學上， 魷魚是屬於軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。 魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。
魷魚， 也稱柔魚、槍烏賊， 營養價值很高， 是名貴的海產品。 它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素， 利於骨骼發育和造血， 能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外， 魷魚還含有大量的牛黃酸， 可抑制血液中的膽固醇含量， 緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
1、魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用；
2、魷魚須煮熟透後再食， 皆因鮮魷魚中有一種多肽成分， 若未煮透就食用， 會導致腸運動失調。
識別優質魷魚：優質魷魚體形完整堅實， 呈粉紅色， 有光澤， 體表面略現白霜， 肉肥厚， 半透明，
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚， 它的別稱叫“槍烏賊”， 一種是軀幹部細長的魷魚， 它的別稱是“柔魚”， 小的柔魚俗名叫“小管仔”。
熱量， 84， 千卡；蛋白質， 17.4， 克；脂肪， 1.6， 克；膽固醇， 268， 毫克；維生素A， 35， 微克；硫胺素， 0.02， 毫克；核黃素， 0.06，
毫克；尼克酸， 1.6， 毫克；維生素E， 1.68， 毫克；鈣， 44， 毫克；磷， 19， 毫克；鉀， 290， 毫克；鈉， 110， 毫克；鎂， 42， 毫克；
鐵， 0.9， 毫克；鋅， 2.38， 毫克；硒， 38.18， 微克；銅， 0.45， 毫克；錳， 0.08， 毫克；
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克， 是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7
倍、羊瘦肉的6。 15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。 所以， 魷魚雖然是美味， 但是並不是人人都適合吃。
病及肝病患者就應慎食。 魷魚性質寒涼， 脾胃虛寒的人也應少吃。 魷魚是發物， 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
海鮮是高蛋白、低脂肪食物， 含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1， 它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒， 造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起， 發生化學作用， 會導致人體血液中的尿酸含量增加， 破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外， 以鈉 鹽的形式沉澱下來， 容易形成結石或引發痛風。 嚴重時， 滿身紅疙瘩， 痛癢不止， 無法行走。 真是“貪得一時口福， 吞下難忍苦果”。
酥炸魷魚須香脆可口， 是很有營養的小零食。 以上小編給大家介紹了酥炸魷魚須該怎麼做，
