香辣鹵水這種東西是我們製作香辣雞翅以及香辣鹵雞爪等食物的主要配方， 所以我們學會了製作香辣鹵水就知道如何去製作香辣鹵水了。 我們想要在生活中製作香辣鹵水這種配方， 我們可以跟著下面介紹的步驟來學習， 並且我們要將全部的香料等泡浸一段時間後， 在將這些香料放在一起就可以了。
製作鹵水的材料: 八角(大料)3塊、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙(15ml)、老抽1湯匙(15ml)、鹽適量、冰糖適量 、帶皮肥豬肉1小塊。
鹵水的製作方法:
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入水， 放入所有材料， 煮開。
3、轉小火煮40分鐘左右即可， 放一晚更好， 味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。 鹵水可反復使用， 越陳越香， 根據情況不斷添加味料， 長時間不使用時， 過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
鹵水製作小貼士:
1、鹵水中的香料可以根據自己的喜好進行增減， 不過我覺得八角(大料)和桂皮是不可缺少的， 喜歡麻辣味的可以加入幹辣椒、花椒等。
2、鹵水中加入一小塊肥豬肉是為了使鹵水更香， 如果製作的鹵水準備鹵肉， 那麼就沒必要事先放肉了， 如果準備鹵花生之類， 也沒必要放肉， 不然會使花生油呼呼的， 如果是鹵蛋的話放入一塊肉可以使蛋更香。
3、鹵水可反復使用， 越陳越香，
關於這篇文章介紹的香辣鹵水的製作方法， 建議持家的朋友們可以在生活中多去嘗試一下香辣鹵水的做法。 我們在生活中製作香辣鹵水這種配方的時候， 我們要根據自己的口味去準備鹵水配料的用量， 並且我們要加入一塊肥豬肉， 這樣可以使鹵水更香。
