蓮藕和蘿蔔可以一起用來燉這個排骨湯， 排骨的選擇很多人都會挑選用纖排來製作美食， 因為纖排好吃， 燉的肉還比較好看， 蓮藕和蘿蔔都是在冬季很常見的食材之一， 在冬天的時候吃蘿蔔的話還有止咳化痰的功效和作用， 而吃蓮藕還有補氣養血的功效， 如果再結合排骨來熬湯的話， 那麼這道食材就更加的滋補身體了， 那麼蓮藕蘿蔔排骨湯的做法有哪些?
做法一
排骨去血沫， 洗乾淨。
冷水下鍋， 水一次性加足。
大火燒開， 加入料酒， 薑片， 轉小火， 燉40分鐘!
蘿蔔， 蓮藕切小塊加入湯中，
加鹽適量， 再燒20分鐘即可出鍋。
出鍋， 撒上蔥花就好了。
做法二
1. 排骨洗淨， 泡涼水兩到三個小時， 中間換幾次水， 主要是去血水， 吧油膩洗乾淨， 泡過洗乾淨以後就是這樣白白的
做法2. 起油鍋倒入少許油， 放入老薑煸香倒入排骨翻炒， 肉變色即可， 噴入少許黃酒。
做法3. 倒入涼水沒過排骨再加半個手指， 大火煮開， 撈去浮沫， 加入干貝， 切小塊去皮的蓮藕和白蘿蔔小火燉， 一個小時以後加入鹽調味， 再小火煮二十分鐘，
做法三
做法步驟1.準備好原料;
做法步驟2.煮鍋內倒入適量水， 放入薑片， 中小火加熱;
做法步驟3.與此同時， 豬骨頭洗淨， 冷水入鍋， 焯掉血水;
做法步驟4.白蘿蔔去皮切塊;
做法步驟5.蓮藕去皮切塊， 浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;
做法步驟6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，
做法步驟7.加入浸泡過的蓮藕， 滴入幾滴米醋;
做法步驟8.大火燒開， 轉最小火煲90分鐘， 喝前調味即可;
做法步驟9.成品。
做法四
1,蓮藕去皮切塊,排骨切小塊,也可以加點白蘿蔔或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點)
2,排骨放進煮沸的水裡飛水.
3,把所有的材料放進冷水煲裡,大火煮沸後， 還要再用小火慢煲1至2個小時.(這樣才入味)
湯好後加點鹽調味就行了.
做法五
原料：豬骨頭400克、蓮藕150克、胡蘿蔔50克
配料：米醋10毫升、薑片3片、鹽適量
做法：
1、原料準備好;
2、煮鍋內倒入適量水， 放入薑片， 中小火加熱;
3、與此同時， 豬骨頭洗淨， 冷水入鍋， 焯掉血水;
4、胡蘿蔔去皮切塊;
5、蓮藕去皮切塊， 浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;
6、把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中， 加入胡蘿蔔;
7、加入浸泡過的蓮藕， 滴入米醋;
8、大火燒開， 轉最小火煲90分鐘， 喝前調味即可。
{小貼士}：
1、用醋水浸泡蓮藕可防止蓮藕變色， 煲出的湯不會發黑;
2、煲骨頭煲湯時滴入幾滴醋， 可令骨頭發揮出更多的營養成分， 起到更好的養生作用;
3、煲湯時放入幾片薑可去腥， 增加食物的鮮味， 一般薑的量不宜過多， 一次控制在三片左右， 既達到去腥、祛濕熱的目的， 又不致過於熱氣。 放薑的方法也有講究， 一般在煲湯開始時就放， 因為煲的時間越長， 其祛濕作用發揮得越好， 而熱性也會去得更多。
現在大家都知道了這個蓮藕蘿蔔排骨湯的做法了吧， 用蓮藕來燉排骨， 和用蘿蔔來燉排骨都有別樣的風味，
