紅豆對人的身體健康有很多的好處， 尤其是女性朋友適當的吃一些紅豆， 不僅僅能夠幫助身體去除裡面的濕氣， 同時還能夠預防便秘， 調節血壓， 消除身體所出現的水腫， 紅豆的吃法有很多種， 平時可以拿來煮粥， 也可以做成紅豆糕。 下面小編就來介紹一種紅豆糕的製作方法。
紅豆糕是江南地區漢族特色點心。 據說精緻的江南點心系列， 輕薄得如同幾片紅葉， 可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。 紅豆糕屬於甜品點心， 利尿調理， 高血壓調理， 水腫調理， 便秘調理。 如果想有點顏色就用紅糖四層總共蒸40分鐘左右，
步驟：
1、將大約半斤的紅豆用清水洗乾淨， 再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時， 就可以把紅豆放進鍋裡煮至變軟出沙了。 若想吃的時候口感更加軟滑， 便要將紅豆去殼， 做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆， 令紅豆的殼和沙分開， 再用隔水用的勺子將殼隔出， 之後就可以隔沙了。 隔沙要用一個專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫製）， 把紅豆沙倒進袋中， 把水擰乾， 就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時， 可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定），
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸， 等粉結成糕狀， 就可以下紅豆沙， 整齊鋪好後再蓋鍋， 最後再把最後的一層粘米粉鋪上， 蒸至熟便可。
在做紅豆糕的時候， 可以根據自己的口味來添加一些調料， 對於患有糖尿病， 或者是身體有肥胖的朋友， 儘量不要加過多的糖。 紅豆雖然對於很多的疾病都會有很好的防治作用， 但是在做成紅豆糕以後每次儘量不要多吃， 以免過多的糖分攝入而引起身體肥胖。
