相信很多人都有愛喝雞湯習慣， 但是僅僅喝雞湯顯得很單調， 有的人可能會在雞湯裡面放了蔥花， 還有的人會在雞湯裡面放入百合或者是山藥等等， 其實並沒有這麼複雜， 根據我們日常生活當中經常使用的小雞燉蘑菇， 就可以知道， 其實蘑菇配雞湯味道是最鮮美的， 下面就介紹兩種關於蘑菇燉雞湯的做法。
做法一：雞肉飛水去腥味。 鍋中倒油燒熱， 放雞肉略炒， 再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。 加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。 炒至雞肉上色。 加入開水， 放入裝入有花椒的調料盒， 大火燒開。 加入泡發的蘑菇，
做法二：小雞斬塊， 榛蘑溫水泡十分鐘， 放在流動的水裡沖乾淨， 再次用溫水泡上備用。 極快過滾水焯一下， 撈出沖去浮沫。 鍋內燒熱油， 下八角， 桂皮炸香， 下雞塊翻炒2分鐘。 倒入沒過雞塊的熱水， 加入鹽， 蔥薑， 醬油， 大火燒開轉小火燉一小時。 一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水， 繼續燉半小時。 半小時後加入粉皮， 燉20分鐘左右即可。
當然蘑菇燉雞湯的做法不僅僅于此， 廣大朋友可以自己發揮想像力進行創作。 不管是蘑菇還是雞湯， 經常食用都具有提高人體免疫力的作用， 尤其是雞湯， 非常適合於疾病初愈的人， 或者是身體虛弱的人食用。
