孕婦怎麼吃最健康

原則上， 孕婦並沒有特別的食物禁忌， 但出於對孕婦和胎兒的身心健康的全面綜合考慮， 對有些食物應該有所節制。

孕婦宜吃的食物：

主食：米、面不要過分精白， 儘量採用中等加工程度的米麵。 主食不要太單一， 應米麵、雜糧、幹豆類摻雜食用， 粗細搭配， 有利於獲得全面營養和提高食物蛋白質的營養價值。

蔬菜：應多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。 孕婦膳食中蔬菜的三分之二應為綠葉蔬菜。 鮮豆類如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白質含量豐富， 並且其中所含鐵吸收率較好也可選用。 對竹筍一類無色、價高，

且含草酸高的蔬菜應儘量少用或不用。

水果：柑桔、棗、含抗壞血酸豐富， 價格相對低廉， 尤其冬季蔬菜少時， 可較多選用。

動物性食品：儘量選擇蛋白質含量高， 脂肪含量低的品種。 由於畜禽內臟， 尤其是肝臟維生素A和鐵等微量元素含量豐富， 孕中期和孕晚期婦女應多選用。 禽肉脂肪含量低， 肌肉細膩， 蛋白質含量豐富， 雞肉燉湯味鮮美， 有刺激消化液分泌的作用， 適合孕婦食用。

魚類肌肉纖維細嫩， 含蛋白質豐富， 脂肪以不飽和脂肪酸為主， 含維生素B2、鋅、硒較豐富， 尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸（DHA）， 對胎兒腦和神經發育有益， 孕婦應多食魚類。

蛋類蛋白質中必需氨基酸的含量和組成較其他動物性食品更為理想，

蛋白質的生物價值甚高， 是已知天然食物中最優質的蛋白質， 蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2， 故為孕婦比較理想的食物。

奶類食品：奶類蛋白質主要成分酪蛋白為含磷複合蛋白質， 具有足夠的必需氨基酸， 也是一種完全蛋白質。 奶中脂肪熔點低， 顆粒細小， 易於消化吸收;尤其是奶含鈣豐富， 易吸收， 是膳食中鈣的良好食物來源， 為孕婦供鈣更為適宜。 糧穀和蔬菜雖含有一定量的鈣， 但由於同時含有植酸、磷酸、草酸和纖維素， 影響鈣吸收。 奶類幾乎含有一切已知的維生素， 尤以維生素A和B2突出， 是孕婦理想的食品， 每日應飲用250g以上。

大豆類食品：大豆是植物性食物中含蛋白質量最高， 品質最佳的食物， 其蛋白質中除蛋氨酸外，

其他必需氨基酸的含量可與動物性蛋白質相媲美， 尤其大豆蛋白質的賴氨酸含量較高， 與穀類同時食用可提高穀類蛋白質的營養價值。 大豆脂肪含有豐富的亞油酸， 對防止孕婦血脂升高和胎兒生長發育皆為必需。 大豆食品鈣、鐵、維生素B1及B2含量較多， 且價格低廉， 每日最好能攝入100g以上。 有的豆製品如素雞、鹵幹、腐乳、豆腐鈣含量很高， 亦為鈣的良好來源， 臭豆腐中還含有豐富的維生素B12百克含1.88～9.6Oug。