大家都喜歡吃美味的食物， 然而紅蘿蔔泡菜一定會讓你吃一口就會對它讚不絕口。 它不僅好吃美味， 其營養價值也是很大的， 它具有減肥、解決便秘等功效。 然而食材中的紅蘿蔔更具有防癌的功能。 但泡菜需要醃制， 有些人對醃制並不太熟悉。 下麵我來為你解答紅蘿蔔泡菜的做法大全。
方法一：把胡蘿蔔切細絲， 放在篩子裡在陽光下晾曬， 不能曬乾， 用手摸著軟了， 半幹就行。 然後用小盆盛放， 灑上鹽， 十三香， 稍放點醋， 用手揉搓， 等調料浸入胡蘿蔔絲中， 擱置幾天， 就可以吃了。 吃時淋上小磨香油， 嗯，
方法二：把胡蘿蔔切細絲， 用滾水燙一下， 撈出瀝水待用。 切蔥絲， 薑絲， 蒜片， 與瀝幹水的胡蘿蔔絲放入容器， 加適量的醋、鹽、調味品， 可稍放一點糖， 擱置幾天， 就可以吃了。 吃的時候亦淋上香油， 與上面不同的是， 這種方法醃制的胡蘿蔔絲又多了爽口的脆， 好吃。 不過比較起來， 沒有第一種能放的時間長哦。
〖韓式辣蘿蔔塊〗
1、蘿蔔洗淨晾乾， 去頭尾部分， 切成2CM見方的丁， 加糖和鹽抓勻， 醃制2-3小時。
2、梨、蘋果、洋蔥、薑、蒜一起略切小後， 加2匙蝦醬一起， 入食品料理機打成糊。
3、將打好的糊和辣椒粉拌均勻， 即成辣椒醬。
4、將蘿蔔塊充分擠去水分， 和拌好的辣椒醬一起拌勻， 再加上切段的小蔥和白芝麻拌勻。
5、拌好的蘿蔔塊立刻就可以吃， 但如放置室溫發酵6小時後味道更好。
6、做好的蘿蔔塊入密封盒放冰箱保存， 儘快食用。
以上就是對紅蘿蔔泡菜的做法的介紹。 其實紅蘿蔔泡菜的製作過程並不是很複雜， 大家只要看看菜譜一定會一學就會。 不如大家在家中學著給自己的家人做一做吧， 相信它絕佳的口感以及豐富的營養價值一定會深受大家的喜歡。
