蓮藕是長在水裡的一種植物， 可以製作成涼菜， 成為我們一種非常不錯的下酒菜， 很多男性朋友在喝酒的時候非常願意吃一些涼菜， 的確， 喝酒吃蓮藕是一個非常不錯的選擇， 想必大家都想進一步的去瞭解一下蓮藕的製作方法吧， 就應大家的要求， 一起來瞭解一下蓮藕的製作方法吧。
做法一：
1、藕切片放入水中泡一下。
2、五花肉， 洋蔥切片， 薑蒜切末。
3、鍋中放少油， 放入肉片炒一下。
4、放入洋蔥， 薑蒜末。
5、炒香後， 放入生抽， 白糖， 鹽炒一下。
6、肉片上色入味後放入藕片一起炒。
7、炒熟後加鹽， 雞精。
做法二：
1、豬肋骨用流水清洗乾淨，
2、蓮藕切去兩頭的蒂， 縱向剖開成兩半， 清洗乾淨， 檢查藕眼內有無殘餘泥沙， 再切成長邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水， 將排骨段放入沸水中氽燙， 水重新沸騰後撇去血沫， 反復撇幾次， 直到沒有務沫冒出， 撈出排骨瀝幹。
4、將排骨段放入湯鍋中， 加蔥段、薑片和料酒， 注入3/4鍋的溫水， 蓋上鍋蓋， 大火燒開， 煮15分鐘。
5、找開鍋蓋， 放入蓮藕塊， 將鍋蓋蓋嚴， 大火煮開後調成小火， 保持微沸狀態燉煮約1小時。
6、熄火後撈出蔥癹和薑片不用。 燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。 在準備食用前調入鮮香
蓮藕的製作方法非常簡單， 我們每一個朋友都可以學會， 只要我們備足原料自己親手嘗試著做一做都可以，
