山藥是一種非常容易被人體所消化和吸收的食物， 對於一些胃腸功能非常弱的朋友， 平時適當的吃一些山藥能夠有很好的健脾益胃的效果， 山藥的吃法有很多種， 把山藥和土雞放在一起煮成湯， 還會有很好的滋補作用。 下面小編來介紹山藥燉土雞的一種比較簡單的製作方法。
1土雞清洗趕緊後剁成塊， 涼水下鍋
2水開後， 放入調料和蔥薑， 並將上面的浮沫撇出後， 倒入料酒
3小火燉煮40分鐘後， 將山藥去皮切成滾刀塊， 然後放入鍋中繼續燉煮20分鐘。 因為土雞肉質比較柴， 但是煮湯味道非常鮮美。
4關火後， 將泡好的枸杞放入鍋中， 加入2勺鹽調味， 在蓋好蓋燜一會即可。
山藥肉質細嫩， 含有極豐富的營養保健物質。 《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。 近些年來的研究表明， 山藥具有誘導產生干擾素， 增強人體免疫功能的作用。 其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力， 常食之可健身強體、延緩衰老， 是人們所喜愛的保健佳品。 以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品， 具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效， 是不可多得的健康營養美食。
雞肉也具有很好的滋補作用， 尤其是土雞， 它不僅僅肉質鮮嫩， 並且裡面含有很多營養物質， 適當的吃上一些， 能夠有效的增強身體對很多疾病的抵抗能力， 尤其是產後女性朋友， 喝一些雞湯能夠快速的幫助身體恢復氣血以及體力。
