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老人冬季進補吃什麼好?

早睡晚起, 日出而作, 保證充足的睡眠, 有利於陽氣潛藏, 陰精蓄積。 俗語說“藥補不如食補”, 食補在初冬時尤為重要:

進補先引補 為使腸胃有個適應過程, 最好先引補。 可先用芡實燉牛肉或芡實、紅棗、花生仁加紅糖燉服, 或煮些生薑大棗牛肉湯來喝, 用以調整脾胃功能。 進補時, 忌生冷、油膩之物, 以免妨礙脾胃消化功能, 影響補品的吸收。

進補要因人因地制宜 同屬冬令, 西北地方與東南沿海的氣候條件迥然有別。 冬季的西北地方天氣寒冷, 進補宜大溫大熱之品, 如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬,

但氣溫較西北地方要溫和得多, 進補應以清補甘溫之味, 如雞、鴨、魚類;地處高原山區, 雨量較少且氣候偏燥的地帶, 則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外, 還要因人而異。 如果經常出現乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀等症狀, 表示此人脾虛、氣虛, 可選用健脾益氣的食物, 如糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿蔔、栗子等;如果感到四肢冰涼, 怕冷, 可多吃一點羊肉、狗肉、雞肉、大棗和桂圓等;如果是老人、孩子或病患最好溫補, 不能大補, 像鹿茸、狗肉等儘量少吃。

冬補養生多食粥 冬季飲食忌黏硬生冷, 宜多食熱粥, 如養心除煩的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。

鹹味入腎補益陰血 中醫認為冬季對應人體的“腎”, 而甜、酸、苦、辣、鹹五味中的鹹入腎, 鹹味有補益陰血等作用。 可適量多吃點鹹味食物, 如海帶、紫菜、海蜇等。 此外, 還應多吃溫熱護陽之品, 如桂圓、枸杞、核桃、栗子、大棗、山藥和木耳等。

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