很多上班族都吃膩了餐館、街邊攤、外賣單了。 取而代之的就是自己帶飯， 這已經成為現在職場的主流。 但是你知道帶飯需要注意什麼嗎？其實帶飯需要注意的事項有很多， 下面， 小編和大家一起來看看帶飯族健康減肥食譜吧。
葉菜、海鮮、涼拌、剩湯等4樣菜肴不能帶。
1、葉菜
剩菜煮熟後如果擱置久了， 或者經過2次加熱後， 菜葉中的鹽分能產生亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽除了可導致食物中毒外， 其進入人體可反應成亞硝胺， 亞硝胺是一種致癌物質， 長期食用有害健康。 這類蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘藍、大白菜等綠葉蔬菜，
2、海鮮
像魚、蝦、蟹類的海產品， 之所以被稱為海鮮， 就是因為要在其新鮮、生猛時品嘗才能吃出鮮美的味道。 海鮮煮熟後放隔夜， 即使經微波爐加熱， 也無法保持其色澤和味道。 另外， 海鮮含有豐富的蛋白質， 蛋白質久放後容易變性並分解出胺類物質， 從而失去了應有的口感、風味和安全性， 弄不好還會導致食物中毒。
3、涼拌
涼拌多以蔬果類等加入油鹽醬醋拌成， 其風味是爽口酸辣， 因沒有經加熱處理， 在加工過程中容易滋生細菌， 因此， 即使放入冰箱裡過夜， 也容易變質。 如果放入飯盒與其他菜肴一起加熱， 也失去了原有的口感，
4、剩湯
很多人喜歡晚餐上喝點湯， 喝不完時放在冰箱裡， 第二天午餐加熱後繼續喝。 隔夜剩湯為了放進冰箱裡保存， 一般都要盛在金屬器皿中， 但湯裡的鹽份容易跟金屬發生化學反應， 產生硫醇等化合物溶解在湯中， 對人體不利。
帶飯主食最好是米飯， 素菜首選茄類、薯類、莖類， 葷菜要挑低脂的。
1、主食最好是米飯
從微波爐加熱的角度來看， 加熱後的米飯基本上能保持原有的口感和營養成份， 饅頭、包子類很容易變幹， 不宜微波爐加熱， 麵條久放也容易變糊， 因此， 米飯是帶飯族最適合的選擇。
素菜首選茄類、薯類、莖類因葉菜容易產生亞硝酸鹽而被剔除出帶飯族的飯盒外，
2、葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱， 而且析出的油湯會使加熱變得不均勻， 影響其他菜肴的加熱效果。 因此， 葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類， 烹飪菜肴時也應儘量避免煎炸。
要提醒的是， 要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行， 以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。 像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯”。 此外， 可吃些能緩解疲勞的蛋白質，
帶飯族一日健康減肥食譜
早餐-優酪乳+蘋果
一周拿出一天的時間為身體排毒， 優酪乳中的乳酸以及益生菌可以幫助維持腸道菌群的平衡， 促進代謝垃圾快速排出體外， 而蘋果中的水溶性膳食纖維配合粗纖維更適合排毒， 必要的果糖和維他命還能為身體補充必要的能量。
午餐-大蒜炒木耳+米飯
木耳可以幫助淨化血液， 促進血液流通順暢， 也正是由於木耳有極強的吸附能力， 能夠幫助清除體內的垃圾和毒素；大蒜中含有蒜素等營養成分， 不僅能夠增強人的免疫能力， 還可以有效加速脂肪分解。
晚餐-銀耳百合羹
同木耳一樣， 銀耳也具有一定的解毒功效， 同時熱量更低， 配合百合一起熬制，
銀耳泡發洗淨， 與百合一同泡發放於電飯煲中， 加入適量的水， 熬制1小時或至銀耳綿軟即可， 如果覺得口感不好可加入少量蜂蜜或冰糖。
