你知道嗎, 醋除了可以調味外, 還有著養顏、健膚、美容的功效。 女人不僅要多吃醋, 還要會吃醋。 市面上的水果醋品質不一, 難免對身體有害。 想要真正吃醋養顏, 不如學習小編教你的這幾款美顏蔬果醋!
醋, 可不僅僅是廚房裡的調味料, 還是女人的“美顏聖品”。 女人多吃醋, 可以有效改善膚質、潤澤肌膚。 不過, 現在市面上充斥的醋良莠不齊, 其中添加的不知來由的化學品反而有害你的健康。 不如自己學習這樣製作醋飲料, 美容養顏。
醋的養顏功效
1、加速細胞新城代謝, 緊實皮膚
釀造醋中含有豐富的活性酶,
2、改善膚質
釀造醋是一種充分發酵過的食品, 含有非常豐富的營養成分, 包括酶、礦物質、有機酸、醋酸菌、維生素、氨基酸等——都是皮膚非常需要的營養素。
因為醋所含有的B族維生素、維生素E, 對皮下組織的新陳代謝有顯著的功效, 能使褐斑淡化、消失、減緩皮膚老化, 並有效改善膚質, 養顏美容。
3、抗氧化延緩衰老
女性要想顏面肌膚潤澤、青春長駐, 關鍵是要減少體內的過氧化脂質, 過氧化脂質不僅是多種疾病的元兇, 同時也是美容的剋星。 如果血液中的過氧化脂質增多, 表現在皮膚上, 便是皮膚的新陳代謝能力減退,
過氧化脂質是隨著年齡的增加而增加的, 而食醋則具有降低過氧化脂質, 抑制肌膚老化, 延緩衰老的作用。
4、補鈣
我們平常攝取各種新鮮的穀類、水果與蔬菜含有的鈣質一般較難吸收, 如果能配合飲用釀造醋, 通過自然發酵的釀造醋中富含的維生素、有機酸(如醋酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等)將食物中的鈣、磷等礦物質有效萃取出來, 形成醋酸鈣, 就能促進身體的有效吸收, 達到真正補充鈣質的效果。
DIY健康蔬果醋美顏抗衰老
醋一直存在於人類發展的歷史中, 醋也是當代全球公認的健康食材。 但是充斥在市場上的醋卻良莠不齊,
想要真正吃醋養顏, 不妨自己學習釀造天然醋。
【木瓜醋】
木瓜是自然療法常用的水果。 木瓜含有豐富的糖、維生素、有機酸與礦物質。 其中胡蘿蔔素是柳橙的5倍, 維生素C的含量是蘋果的48倍。
木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等, 還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等, 能消除體內過氧化物等毒素, 促進身體排毒。
木瓜豐富的木瓜酶是天然的“生長激素”, 可促進發育, 使人常葆青春。 木瓜醋改善口乾舌燥、養顏美容、促進腸胃消化機能, 對胃寒虛弱者, 尤為溫和有效。
◆做法
材料:木瓜500克,
做法:木瓜洗淨, 去皮切開, 去子後切塊, 浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間:2個月。
飲用方法:
以5~8倍的開水稀釋, 除餐後飲用外, 也可以多泡一些, 當作飲料飲用。
木瓜醋浸泡肉類食物對分解蛋白質特別有效, 能夠使肉質軟化。 但不喜歡木瓜口味者, 可將其與其他果醋調和飲用。
注意事項
木瓜果肉柔軟, 浸泡一段時間後果肉會分解沉澱在容器底部, 是自然現象, 沉澱物也可以食用。
【胡蘿蔔醋】
胡蘿蔔的營養極為豐富, 堪稱蔬果中的紅色人參。 胡蘿蔔除了含有多種氨基酸、木質素與多種糖類外, 還含有一種重要的對人體健康極為有益的營養物質, ——胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素具有顯著的抗氧化功能, 能有效抑制自由基的活性,
◆做法
材料:胡蘿蔔500克、米醋2瓶(每瓶以600毫升計量)、原色冰糖200克。
做法:將胡蘿蔔洗乾淨後, 瀝幹水分, 不必削皮, 切成條狀, 不要切得太薄。 將胡蘿蔔與冰糖一起放入醋中即可。
浸泡時間:30天。
飲用方法
胡蘿蔔醋30毫升, 用5倍的涼開水稀釋後飲用。
注意事項
如果想食用爽口清脆的醋漬胡蘿蔔, 那麼泡過醋1個星期的胡蘿蔔就可撈出來吃, 此時完全沒有草腥味。 因為再放置一段時間之後胡蘿蔔即會變軟。
有機胡蘿蔔泡在醋中, 顏色不會有太大的改變, 而如果胡蘿蔔的農藥殘留很多, 胡蘿蔔的顏色會變成深褐色, 並且聞起來會有一股怪味。
【香蕉醋】
香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素F、蛋白質與果膠。有機糙米醋中的微生物能完整把香蕉的養分萃取出來保存在醋液中。
香蕉醋可以有效調節腸道內的菌群,抑制有害菌繁殖。其含有的豐富的鉀,可以幫助女性調經止痛。
因為香蕉的質地柔軟,糙米醋很快就能將香蕉分解萃取,所以不論是切片或切段,過一段時間,香蕉都會鬆散掉,顏色會變成褐色,但是開瓶聞起來有非常香醇濃郁的香蕉香味。
◆做法
材料:香蕉500克,有機糙米醋1升。
做法:將香蕉剝皮後切片或切段,浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間:2個月。
飲用方法:
以5~8倍的開水稀釋,除餐後飲用外,也可以多泡一些,當作飲料飲用。
應用方法:除了直接飲用之外,亦可入菜料理。
【姜醋】
姜含有豐富的維生素C、礦物質、薑辣素、薑油酮、薑烯酚與檸檬醛等揮發性物質。姜能增進食欲,溫脾健胃,但是薑不只是調味品,還能入藥,俗稱“富人吃參,窮人吃姜”,可知薑的養分很豐富。
姜泡米醋後能促進血液迴圈,改善許多病症,體質虛寒者尤為適合,還可以改善鼻塞、痛經、咳嗽、脫髮等症狀。
◆做法
材料:姜300克、米醋1瓶。
做法:將新鮮的薑洗淨之後自然風乾,直接放入醋中即可,喜愛甜味者可酌量放入200~400克冰糖。
浸泡時間:45天。
飲用方法
每天皆可飲用,每次取30毫升,以5倍的涼開水稀釋後飲用。
注意事項
薑不需削皮,洗淨風乾即可。
【桑葚醋】
桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分,營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
常吃桑葚能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。尤其是其含有豐富的磷和鐵,能益腎補血,使人面色紅潤。
◆做法
材料:桑葚500克,有機糙米醋1升。
做法:在桑葚產期將桑葚用開水或米酒洗淨晾乾,浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間:至少2個月,亦可長期浸泡保存。
飲用方法:
以5~8倍的開水稀釋,除餐後飲用外,也可以多泡一些,當作飲料飲用。
桑葚果粒從醋中濾出後,可加冰糖調成果醬。
注意:
熟透的桑葚很容易發酵,應儘快處理。如果浸泡後在醋液表面出現一層白色懸浮物,那是微生物菌膜,是正常現象,不必擔心。
【梅子醋】
梅子是鹼性食品,含有各種豐富的有機酸、枸櫞酸、醋酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、鐵、鈣、鉀、鎂、磷、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、黏液質。梅子可以有效調節人體內的酸堿平衡,保持人體健康。
青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌,腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”,有美容健肌的功效。
◆做法
材料:梅子500克,有機糙米醋1升,冰糖酌量。
做法:在梅子產期,將梅子洗淨晾乾,浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間:8個月,若尚未決定飲用,可持續浸泡梅子,不需要分離梅子與醋。
飲用方法:
以5~8倍的開水稀釋,除餐後飲用外,也可以多泡一些,當作飲料飲用。
梅子醋可用作沙拉的調味醬汁,亦可直接與醬油調合成蘸料。
注意事項
浸泡前期千萬不要放糖。浸泡最少3個月之後才可分次酌量放入冰糖,然後繼續存放5個月以上,至少到第8個月才可以飲用。
【黑豆醋】
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量高達36%—40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸,特別是人體必須的8種酸含量。黑豆的熱量為穀類與蔬菜類之冠,堪稱“植物肉”。
此外,還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。傳統中醫學認為,黑豆具有養陰補氣的作用,是一種既便宜又有助於抗衰老,具有醫食同療的特殊功能的食品。
◆做法
材料:青仁黑豆500克、米醋10瓶(每瓶以600毫升計量),分量可按比例換算。
做法:黑豆清洗後晾乾,直接把醋和黑豆倒入容器中即可。
浸泡時間:60天。
飲用方法
黑豆醋30毫升,用5倍的涼開水稀釋後飲用。每日皆可飲用,飲用次數與時間不限,加入蜂蜜可提升口感。
【健康貼士】DIY醋飲料原則
◆基醋應使用天然釀造的純米醋,成分好,味道佳。
◆最好選擇當季盛產的有機蔬果,可充分萃取其中養分。
◆蔬果必須用水清洗,完全瀝幹水分,放置於常溫下風乾。
◆泡醋的容器以陶甕或玻璃器皿等耐酸材料為佳。
◆糖以原色冰糖為佳,亦可用砂糖替代,需要加糖提升口感者,應分幾次酌量添加。
如何區分優質&劣質釀造醋
劣質釀造醋和優質釀造醋分辨的方法非常簡單,只要記住蔬果香味的來源即可。
蔬果香味通常是植物的酯質,遇到有機酸會產生變化,所以香味不會持續地保持濃烈,隨著微生物的新陳代謝,天然的香味會變得淡而沉,只有化學合成的香料,才會持久地香氣撲鼻,那濃烈的香味認真聞起來會覺得膩而虛假。
研究指出,喝這種醋不僅無法調養體質,還會對肝臟造成傷害。
【香蕉醋】
香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素F、蛋白質與果膠。有機糙米醋中的微生物能完整把香蕉的養分萃取出來保存在醋液中。
香蕉醋可以有效調節腸道內的菌群,抑制有害菌繁殖。其含有的豐富的鉀,可以幫助女性調經止痛。
因為香蕉的質地柔軟,糙米醋很快就能將香蕉分解萃取,所以不論是切片或切段,過一段時間,香蕉都會鬆散掉,顏色會變成褐色,但是開瓶聞起來有非常香醇濃郁的香蕉香味。
◆做法
材料:香蕉500克,有機糙米醋1升。
做法:將香蕉剝皮後切片或切段,浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間:2個月。
飲用方法:
以5~8倍的開水稀釋,除餐後飲用外,也可以多泡一些,當作飲料飲用。
應用方法:除了直接飲用之外,亦可入菜料理。
【姜醋】
姜含有豐富的維生素C、礦物質、薑辣素、薑油酮、薑烯酚與檸檬醛等揮發性物質。姜能增進食欲,溫脾健胃,但是薑不只是調味品,還能入藥,俗稱“富人吃參,窮人吃姜”,可知薑的養分很豐富。
姜泡米醋後能促進血液迴圈,改善許多病症,體質虛寒者尤為適合,還可以改善鼻塞、痛經、咳嗽、脫髮等症狀。
◆做法
材料:姜300克、米醋1瓶。
做法:將新鮮的薑洗淨之後自然風乾,直接放入醋中即可,喜愛甜味者可酌量放入200~400克冰糖。
浸泡時間:45天。
飲用方法
每天皆可飲用,每次取30毫升,以5倍的涼開水稀釋後飲用。
注意事項
薑不需削皮,洗淨風乾即可。
【桑葚醋】
桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分,營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
常吃桑葚能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。尤其是其含有豐富的磷和鐵,能益腎補血,使人面色紅潤。
◆做法
材料:桑葚500克,有機糙米醋1升。
做法:在桑葚產期將桑葚用開水或米酒洗淨晾乾,浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間:至少2個月,亦可長期浸泡保存。
飲用方法:
以5~8倍的開水稀釋,除餐後飲用外,也可以多泡一些,當作飲料飲用。
桑葚果粒從醋中濾出後,可加冰糖調成果醬。
注意:
熟透的桑葚很容易發酵,應儘快處理。如果浸泡後在醋液表面出現一層白色懸浮物,那是微生物菌膜,是正常現象,不必擔心。
【梅子醋】
梅子是鹼性食品,含有各種豐富的有機酸、枸櫞酸、醋酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、鐵、鈣、鉀、鎂、磷、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、黏液質。梅子可以有效調節人體內的酸堿平衡,保持人體健康。
青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌,腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”,有美容健肌的功效。
◆做法
材料:梅子500克,有機糙米醋1升,冰糖酌量。
做法:在梅子產期,將梅子洗淨晾乾,浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間:8個月,若尚未決定飲用,可持續浸泡梅子,不需要分離梅子與醋。
飲用方法:
以5~8倍的開水稀釋,除餐後飲用外,也可以多泡一些,當作飲料飲用。
梅子醋可用作沙拉的調味醬汁,亦可直接與醬油調合成蘸料。
注意事項
浸泡前期千萬不要放糖。浸泡最少3個月之後才可分次酌量放入冰糖,然後繼續存放5個月以上,至少到第8個月才可以飲用。
【黑豆醋】
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量高達36%—40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸,特別是人體必須的8種酸含量。黑豆的熱量為穀類與蔬菜類之冠,堪稱“植物肉”。
此外,還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。傳統中醫學認為,黑豆具有養陰補氣的作用,是一種既便宜又有助於抗衰老,具有醫食同療的特殊功能的食品。
◆做法
材料:青仁黑豆500克、米醋10瓶(每瓶以600毫升計量),分量可按比例換算。
做法:黑豆清洗後晾乾,直接把醋和黑豆倒入容器中即可。
浸泡時間:60天。
飲用方法
黑豆醋30毫升,用5倍的涼開水稀釋後飲用。每日皆可飲用,飲用次數與時間不限,加入蜂蜜可提升口感。
【健康貼士】DIY醋飲料原則
◆基醋應使用天然釀造的純米醋,成分好,味道佳。
◆最好選擇當季盛產的有機蔬果,可充分萃取其中養分。
◆蔬果必須用水清洗,完全瀝幹水分,放置於常溫下風乾。
◆泡醋的容器以陶甕或玻璃器皿等耐酸材料為佳。
◆糖以原色冰糖為佳,亦可用砂糖替代,需要加糖提升口感者,應分幾次酌量添加。
如何區分優質&劣質釀造醋
劣質釀造醋和優質釀造醋分辨的方法非常簡單,只要記住蔬果香味的來源即可。
蔬果香味通常是植物的酯質,遇到有機酸會產生變化,所以香味不會持續地保持濃烈,隨著微生物的新陳代謝,天然的香味會變得淡而沉,只有化學合成的香料,才會持久地香氣撲鼻,那濃烈的香味認真聞起來會覺得膩而虛假。
研究指出,喝這種醋不僅無法調養體質,還會對肝臟造成傷害。