我們大家都知道, 番茄不僅具有抗癌的功效, 與此同時, 它當中含有豐富的纖維蛋白, 可以有效的幫助人體消化吸收。 牛肉, 因為其豐富的蛋白質也被越來越多的人所喜愛, 當番茄和牛肉燉制在一起會形成一種什麼樣的美味佳餚呢?小編今天就為大家一道菜番茄燉牛楠。
(1)準備食材
主材:牛腩兩斤、番茄三至四個
輔料:土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。 燒開一鍋水, 將牛腩放入開水中吊一下,
(3)加工番茄
將番茄洗淨去皮, 番茄去皮的方法有很多, 我是先用開水燙一下, 再用刀刮一下, 番茄皮很容易就被剝下來了, 然後切成大塊備用。
(4)炒番茄醬汁
在炒鍋中放少許油, 將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘, 將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下, 直接倒入牛腩湯鍋中。
(5)加工輔料
將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。
(5)分別加入輔料, 熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘後, 分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥, 煮熟即可。
由此可見, 牛肉在燉制之前, 最好是在水中泡上一晚上,