番茄是我們最常吃的蔬菜之一， 最熟悉的就是番茄炒雞蛋、糖拌番茄等， 這些菜式搭配可以說對番茄來講太“屈才”了。 番茄是市場上最常見且最有營養的蔬菜之一， 番茄是“百搭蔬菜”,可以和許多食材進行搭配。 有四種最能體現番茄營養價值的搭配就是下面四種。
“搭配”四種菜超營養
1.番茄燒茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。 但有番茄就不同了。 這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩， 將二者營養合二為一， 既除去了紅燒茄子的油膩， 又中和了番茄的酸氣， 味美色香。
2.番茄土豆片
這道菜可以防治高血壓，
3.番茄炒蝦仁
蝦仁肉質鬆軟， 易於消化， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍， 和雞蛋番茄同炒， 蝦仁潔白， 雞蛋嫩黃， 番茄鮮紅， 色澤美觀， 營養均衡， 味道可口， 還能健脾開胃。
4.番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃， 是一道開胃佳餚。 番茄具有健胃消食、養陰生津的功效， 菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒， 也是纖維素的極佳來源， 有幫助消化、增強食欲、防治秘的功效。
番茄對疾病的輔助治療效果佳， 上面四種菜的營養促進作用較強， 而且增加人的食欲， 營養搭配也均衡， 可以在日常飲食中適當的加入。
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