雞肉的做法比較多， 口感也非常好， 每天吃一隻雞對身體是極好的， 比如炸雞翅， 雞脖子， 雞爪子， 雞腿等都是人們常見的美食， 但是選擇雞肉的時候一定要選擇新鮮的， 下面小編教大家怎麼煮雞肉的， 方法比較簡單， 也比較容易消化的， 以後可以自己經常做。
雞粥的做法
[一]主料：雞肉200克， 大米200。
調料：蔥末5克， 鹽5克， 熟油、胡椒粉各少許， 薑片5克， 香菜末。
做法：1：將大米淘洗乾淨， 放入鍋內， 加水2000克， 燒開後用小火煮成粥
2：雞肉放入另一隻鍋內， 加姜片和水， 燒開後小火煮熟， 撈出晾涼，
把雞肉撕成絲， 再用蔥末， 鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。
3：把調好味的雞絲倒入粥鍋內， 用文火稍煮一會兒， 撒上香菜末即
成。 概據個人的喜好與習慣， 也可不加香菜末。
特點：味道鮮美可口， 常食可滋養五臟、補氣血。
[二]原料：
1、雞半隻
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、東北大米適量
4、蒜頭、薑、蔥、芫荽、冬菜若干
做法：
1、雞肉切成小塊， 用油和蒜頭炒熟， 加鹽， 起鍋待用。
2、下米煮粥， 水要多加。
3、水開後加入雞肉和薑， 中火繼續熬半個鐘頭。
4、加入切碎的青菜， 加油。
5、視個人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。
[三]原料：泰國香米250克， 雞半隻， 生薑一塊， 香菜少量；
調味料：雞精、鹽（適量）
做法：
1.雞洗淨切小塊， 先煲30分鐘。
2.大米洗淨， 生薑拍扁後放到米中， 入沸水中煮， 略煮後放入各調味料（雞精、鹽）， 再略煮30分鐘即成， 最後加香菜。
這種粥比較稠厚爽口。 老少皆宜的， 給小孩做的時候一定要多煮會， 不然不容易消化的， 吃飯的時候要細嚼慢嚥。 除了吃雞肉， 平時也可以經常吃牛肉， 豬肉， 魚肉等， 這樣飲食營養均衡。
