說起來豬蹄大概都吃過， 豬蹄又被稱作是豬腳， 豬蹄具有滋陰壯陽和補腎的功效， 還可以有效的滋補身體， 很多產後無奶的婦女吃一些豬蹄湯有效的可以下奶， 幫助新陳代謝加快迴圈， 有效的可以防範各種疾病的發生， 與此同時， 今天就來為大家推薦幾道產婦吃的燉豬蹄， 是如何製作的呢?隨著下面的文章為大家來介紹一下。
傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。 那麼豬蹄怎麼做下奶快?南方坐月子一般是豬蹄跟黃豆一起煮湯，
豬蹄燉花生的做法
主料：帶紅衣花生200克， 豬蹄2個。
調配料：蔥段15克， 薑片10克， 大蒜4瓣， 鹽4克， 醬油15克， 料酒15克， 冰糖25克。
製作方法：
1.花生洗淨， 泡在鹽水中， 浸泡2～3小時;豬蹄洗淨後， 斬成塊。
2. 鍋中倒入涼水， 將豬蹄塊放入， 大火加熱至水沸， 煮約10分鐘， 至其血沫完全滲出， 撈出瀝幹。
3. 淨鍋中放入冰糖、少許水， 小火加熱， 待冰糖融化成金黃色糖漿時， 倒入豬蹄， 翻炒均勻， 使之裹滿糖色。
4. 將花生、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中， 再倒入適量溫水， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後， 改小火燉1小時， 打開鍋蓋翻動一下豬蹄塊， 再蓋上鍋蓋燉約20分鐘， 待鍋中湯汁濃厚， 豬蹄呈亮紅色時即可。
小秘訣：豬蹄在購買時可以讓銷售人員代為斬塊， 如果自己弄的話， 先從豬蹄的中間縱向劈開， 再橫向切成均勻的塊， 注意要從骨節縫隙間處下刀。 如果希望成菜顏色紅潤， 可以加些番茄醬。
豬蹄燉黃豆的做法
主料：豬蹄， 黃豆
調配料：蔥， 薑， 八角， 糖， 鹽， 雞精
製作方法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。 豬蹄超市有的賣， 菜場也有的賣， 但一定要叫菜場師傅切好， 我們自己家的刀不行， 將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨
2、鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段， 八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下
3、加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒20分鐘這樣
4、加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 沒有熟的話可以再加些開水，
5、放入味精， 蔥花， 出鍋即可。
生活當中燉豬蹄的做法非常有講究， 而且搭配的配料也是有講究的， 很多產婦在剛剛生產過後身體方面還沒有發育完善， 所以不宜吃一些鹽量過高， 糖量過高或者是含有辣椒的食物， 產婦吃的燉豬蹄， 首先就要保持清淡最為正確。
