眼下正是橘子上市的時節。 橘子因其外皮金黃、鮮豔美觀， 果肉酸甜可口， 受到人們的喜愛。 主任說， 人們吃完橘子後， 大多把皮扔掉了， 實在可惜。 其實， 橘皮是一味中藥， 叫“陳皮”， 味辛而微苦， 性溫， 入脾、肺經， 有理氣調中、燥濕化痰之功效。 除了入藥外， 橘皮還可以用來製成各種各樣的藥膳佳餚， 用來調治脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐， 或濕濁中阻所致胸悶、納呆、便溏等症， 《本草綱目》中說：“橘皮， 苦能瀉能燥， 辛能散， 溫能和， 其治百病， 總是取其理氣燥濕之功。 ”
下面幾種簡單的運用陳皮治療的防病小竅門或藥膳大家不妨一試——
1.橘皮丁香茶治療胃寒胃痛及胃寒呃逆
方法：橘皮3克， 公丁香3克， 煎水代茶飲， 有理氣、散寒、止痛的作用。
2.橘皮茶治療食滯胃脹或氣滯胃痛
方法：用鮮橘皮半個或幹橘皮3克， 切絲， 開水沖泡當茶飲， 既能行氣止痛又可理氣消脹。
3.橘紅粥治寒痰咳嗽
方法：橘紅是橘子皮的外層紅色部分， 其化痰止咳作用更強， “專主肺寒咳嗽多痰”， 凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗為適宜。 若有風寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥時放入5~10克橘紅， 不僅芳香可口而且可以化痰止咳。
4.橘皮生薑紅糖茶治風寒感冒
方法：取橘皮1個， 生薑5片， 紅糖適量， 煎水當茶飲， 有解表散寒、理氣化痰的作用。
5.橘皮生薑茶治療胃寒嘔吐
方法：橘皮1個， 生薑3~6片， 煎水當茶飲，
此外， 橘皮還可以解酒、防止暈車嘔吐、防治高脂血症、高血壓等， 可以做成蜜餞、泡成橘皮酒、製成九制陳皮等， 既好吃又方便， 還能防病治病。
