蕃茄也叫做番茄， 是我們非常愛吃的蔬菜之一， 它不僅外觀鮮紅好看而且富含多種營養， 是我們平時餐桌上不可缺少的菜肴之一。 通常大家最常吃的就是蕃茄炒蛋和番茄湯， 比如蕃茄湯看似簡單， 可是要做出它的美味可不是那麼簡單的事呢， 今天我們就一起來學習下吧。
做法一
1.番茄開水快速燙一下， 去皮， 切成小塊。
2.鍋子燒熱， 倒油， 加入蔥花爆香， 倒入番茄煸炒。
3.加入清水適量。
4.雞蛋在碗內打散。
5.慢慢倒入鍋內。
6.慢慢攪拌， 至蛋花散開即可。
7.關火， 加入鹽、香油調味， 放入香菜。
做法二
1.熟透的番茄兩個，
2.鍋裡放少量油， 油溫時倒入番茄翻炒， 淋一些生抽， 加兩勺白糖， 繼續翻炒， 直至一半的番茄被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮， 同時碗裡加入一勺半麵粉一勺半澱粉， 加半碗水調成麵糊， 將麵糊倒入鍋裡一起煮
4.碗裡打一個雞蛋， 充分打散， 這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了， 將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡， 哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液
5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火， 加入一小勺鹽， 再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)
做法三
1、蔥洗乾淨， 切成段備用。
2、番茄洗乾淨， 底部畫十字， 放到沸水裡燙一下。
3、番茄去皮， 切片待用。
4、等鍋裡水燒開後， 放入番茄片。
5、放入蔥段， 加入鹽。
6、蓋上鍋蓋， 五分鐘左右就可以關火了。
本文描述的這三種方法都比較不錯， 而且不會太難很適合我們平時在家裡自己做。 不知道大家都學會了嗎？做蕃茄湯的一個小竅門就是不要煮太久， 只要加入料以後， 待蕃茄湯再次沸騰就可以出鍋了， 如果煮的太久了， 湯喝著既不那麼鮮也會流失掉很多的營養。
