雞肉這種食物相信大家並不陌生， 雞肉的做法是多種多樣的， 可以炒雞， 燉雞， 蒸雞等等， 每一種做法， 可以發揮它的不同的營養價值， 只是它們的味道也是相差很大的， 說到滋補和營養價值， 還是雞湯對滋補。 在燉雞的過程當中， 還可以加上一些其他的輔料， 下面我們就一起來瞭解一下， 雞肉燉栗子怎麼做？
原料：
主料：整雞、成品板栗
輔料：薑塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽
做法：
1、雞剁塊， 過一下滾水撈出用清水洗淨放入砂鍋;
2、加蔥薑， 八角， 清水沒過雞肉燒開;
3、放入剝好的板栗繼續燒開， 加鹽， 燉至雞肉熟爛即可
食材功效
板栗性味甘溫， 有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。 板栗含有豐富的營養成分， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。 老年人常食板栗， 對抗老防衰、延年益壽大有好處。
板栗的用法很多， 可用來加水熬湯食用， 用於病後體虛、四肢酸軟;可用板栗煮粥加白糖食用， 具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾板栗數顆， 也可用鮮板栗煨熟食用， 用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時， 可用生板栗肉碾成泥狀， 塗於患處。 須注意的是， 板栗生食難於消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
材料
雞肉：(整)1只; 板栗：250克;
彩椒: 1個;
食鹽：6克; 生抽：1勺; 老抽：1勺; 八角：2個; 料酒：1勺; 蒜：適量; 薑：4片; 蔥：半根; 植物油：適量; 幹辣椒：4個;
板栗燉雞的做法
1用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2把開水倒入板栗， 沒過， 添加鹽;
3蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4逐個取出剝取栗肉;
5跑山雞洗淨， 瀝幹水分;
6剁成大塊， 用熱水焯一下， 去除血水和雜質;
7撈出後用熱水沖洗乾淨， 瀝幹水分備用;
8起油鍋， 慢火煸炒板栗至變色後取出;
9鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和幹紅辣椒;
10出香味後， 下入雞塊大火爆炒， 烹入料酒;
11添加沒過的熱水， 大火煮開， 轉中火燉煮;
12至雞肉7分熟， 加入板栗， 添加鹽、糖、生抽調味， 一點點老抽上色;
13燉至雞肉和板栗熟透， 大火收汁， 加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
以上就是雞肉燉栗子的製作方法，
