大家都知道， 山藥是一種很常見的食物， 不僅如此， 山藥其實還是一種草藥， 它的功效有很多， 對人體的作用也很大。 因此很多人都喜歡用它來煲湯喝， 不僅味道鮮美， 對人體也是一大進補。 那麼接下來， 小編就來教大家如何來熬制山藥湯， 一起來看看吧。
原料：胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。
做法：1.肥牛提前取出退冰。 胡蘿蔔去皮， 山藥去皮切塊備用;
2.胡蘿蔔切片， 用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型;
3.湯鍋加入三碗清水， 約750ml;
4.清水燒開後， 放入一塊濃湯寶入鍋;
5.放入切成滾刀塊的山藥;
6.再放入刻好的胡蘿蔔花片;
7.蓋上鍋蓋， 中火煮約5分鐘;
8.打開鍋蓋， 放入肥牛， 待變色後即可關火食用。
山藥的功效作用及吃法
【女性】：益氣養血暖手腳。 手腳發涼常對女性情有獨鍾”。 中醫認為， 手腳冰涼與體質虛弱有密切關係， 而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用， 特別適合手腳發涼症患者。
【男性】：防止老胃病”復發。 在老胃病”病人中， 有相當多屬於潰瘍病， 而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。 現代藥理研究證實， 山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。 可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕， 蒸熟後食用。
【老人】：補益中氣防感冒。 山藥具有健脾益氣的作用， 因此， 多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。
【兒童】：防治腹瀉好幫手。 每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節， 用山藥粉治療腹瀉， 比較容易被接受。 具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用， 每天餵食2—3次即可。
上文裡小編也為大家介紹了山藥湯對於不同的人分別起的作用， 所以大家在平時可以熬一鍋山藥湯給全家人吃， 這對於他們的身體也是有很好的幫助的， 對孩子可以防止腹瀉， 對老人可以預防感冒的出現， 以及對胃部的保護極好。
