洋蔥， 也叫做圓蔥或是蔥頭， 是家常小菜的百搭配菜， 食用價值也是非常的高的， 有著很好的養生功效和保健功效。 黑木耳， 亦是一個不錯的配菜， 可以與其它肉類一起燉湯， 也可以單獨作為一道主菜炒或是煮， 它的營養價值也十分的豐富， 下面我們就將洋蔥搭配上黑木耳來做成一道家常涼拌菜吧。
洋蔥和木耳的營養價值都很高， 聽醫學專家講：“黑木耳含鐵量很高， 常吃黑木耳能美容， 還能補鐵， 黑木耳中的維生素K， 可預防血栓病， 對心臟也有防護作用， 經常食用可防癌， 是癌症患者的福音。 洋蔥中的二烯丙基二硫化合物，
食材
洋蔥一個黑木耳三兩
方法/步驟
>01
洋蔥的頭尾用菜刀切掉， 洗淨備用
>02
洋蔥切成如下圖的形狀，
>03
上鍋加水， 燒開水， 把切好的洋蔥放入開水， 燙一燙， 翻個身， 就趕快用漏勺撈出， 涼開水過一下。
>04
洗淨的黑木耳也重新換水， 水開鍋燙一燙， 用漏勺撈出。
>05
把燙好的黑木耳和洋蔥放入漏盤裡， 控下水， 涼開水過一過。
>06
調汁(碗裡加入1小勺鹽、1小勺醋、4小勺涼開水)用筷子攪拌均勻，
>07
把控好的黑木耳和洋蔥放入一個大點的盆裡， 淋上調好的汁
>08
用筷子攪拌均勻， 其它的什麼作料再別放了， 要不影響口感， 一盤涼爽可口的涼拌黑木耳洋蔥菜做好了。 這道菜操作很簡單， 輔料少， 營養價值挺豐富， 也很好吃。 裝盤上桌可以享用了。
注意事項
記住， 別的作料再別加了， 另外， 燙完洋蔥， 再燙黑木耳時， 一定要重新換新水來燙， 如不換水會影響口感。 想吃的親們可試試， 很好吃哦。
涼拌木耳洋蔥：木耳的營養價值
1、木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血;
2、木耳含有維生素K， 能減少血液凝塊， 預防血栓症的發生，
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用;
4、它還有幫助消化纖維類物質功能， 對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此， 它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
6、木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。
涼拌木耳洋蔥：洋蔥的營養價值
1、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能清除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效。
2、洋蔥中含有一定的鈣質。 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。
3、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。
4、它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。 經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
美食的定義並沒有廣泛的規定， 只要符合你自己的口味， 即便是一道家常小菜， 也算是一道美食了。 那麼， 黑木耳涼拌洋蔥是否符合你的口味呢?若是感興趣的話， 在家也可以親自嘗試一番， 品嘗一下， 說不定你就會愛上這道家常小菜了，
