女性經期吃紅豆補血
中醫認為, 紅豆性平, 味甘酸, 無毒, 有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能, 特別適合各種水腫病人的食療。 產後乳汁不足喝碗紅小豆粥。 現代研究發現, 紅豆中也含有一種皂甙類物質, 能促進通便及排尿, 對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 而綠豆味甘、性寒, 具有清熱解毒、消暑止渴的作用。
對於女性來說, 紅豆尤其適合。 紅豆富含鐵質, 有補血的作用, 是女性生理期間的滋補佳品。 按照日本的傳統, 在女兒月經初次來潮時, 母親都會煮上一鍋紅豆飯,
補血紅豆飯
材料:大米150g, 糯米80g, 紅豆適量
做法:紅豆洗淨, 用清水浸泡2-3小時, 然後撈出放入湯鍋中, 加入適量清水, 大火煮開後轉小火, 一直煮到豆子熟透即可。 接著將大米、糯米放在一起淘洗乾淨, 放入電鍋中, 再放入剛才煮好的紅豆, 倒入煮紅豆的湯, 加入1小匙食鹽, 拌勻後蓋上蓋子, 按下煮飯鍵, 等待紅豆飯煮好就可以了。
紅豆紫米湯
材料:紅豆20g, 紫米20g, 蜂蜜適量
做法:將紅豆和紫米分別洗淨, 用清水浸泡一夜。 第二天將浸泡的水倒掉, 重新加水注水,
紅綠百合羹
材料:紅豆20g, 綠豆20g, 百合20g, 食鹽/糖適量
做法:將紅豆、綠豆、百合洗淨, 分別用清水浸泡半小時。 撈出瀝幹水分, 放入鍋中, 重新加入適量清水, 先用大火煮沸, 再改小火煮至兩種豆子熟透。 後加入適量食鹽或者糖調味, 鹹食甜食皆可。
紅豆薏仁湯
材料:薏仁20g, 紅豆30g, 冰糖適量
做法:將薏仁、紅豆洗淨, 用水浸泡約半天, 撈出瀝幹備用。 薏仁先放入鍋中, 加水煮至半軟, 再加入紅豆煮熟, 後加入冰糖, 煮至完全溶化後熄火, 放涼即可食用。
蓮子百合紅豆沙
材料:紅豆500g, 白蓮子30g, 百合10g, 陳皮少許, 冰糖適量
做法:先把紅豆、蓮子、百合洗淨, 用清水浸泡2小時。