經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於南瓜涼拌面的做法。
1.南瓜切開後去籽清洗乾淨。
2.12對切開。
3.21每一半再切開。
4.1上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了， 把皮去掉（不是扔掉， 皮很有營養， 南瓜是不用打農藥的， 放心吃）後， 用勺子壓成泥。
5.2切成小塊的原因是蒸起來熟得更快。
6.麵粉裡加入雞蛋和一點鹽和剛才壓成泥並且已經涼了的南瓜。
7.不用額外加水， 柔成一個稍微偏硬的麵團。 如果太硬稍微再加點南瓜泥。
8.121壓得扁一點長方形就可以了。
9.212用擀麵杖壓開。
10.1要碾壓的比較有形為止。
11.2放入麵條機用一檔不斷的壓面。
12.改用四檔壓面皮， 這時面皮變薄了， 碾壓三遍後就可以了。
13.在面皮上刷上麵粉。
14.放入麵條機出面的地方， 南瓜麵條就做好了。
15.在麵條上再撒點幹麵粉， 防止麵條粘連。
16.1麵條煮開後加半碗冷水， 再次煮開就可以了。 用冷開水沖涼， 千萬不要用自來水沖， 這樣不衛生。 沖好後的麵條再用沙拉油攪拌後放入冰箱冷藏至少1個小時。
17.2水開後下麵條， 並在水裡滴幾滴沙拉油。
18.開始調製面的澆汁。 在碗裡放兩勺芝麻醬。
19.加入水調勻。
20.加入一勺蒜茸， 就是把大蒜剁的很碎。
21.加入蘋果醋。
22.加入醬油。
23.加入蔥花。
24.嘗一下， 如果淡的話加點鹽和雞精。 再次調勻就可以了。 。
25.把調好的汁到倒在麵條上， 記住在上面撒點蔥花和花生碎， 冰爽的感覺就來自這碗南瓜涼麵。
看完小編對南瓜涼拌面的詳細解析， 是不是很想動手做啊。 不過你想要做得好吃、美味， 那就看你自己的本事了。
