最近， 小編從朋友口中聽說了一道比較著名的意面做法， 叫番茄核桃仁義大利面。 番茄是我們所熟知的一種水果， 也可以叫做蔬菜， 他當中含有豐富的抗癌物質， 與此同時， 還可以有效的幫助我們去皺美白。 核桃仁更是補腦的上好食品， 這兩種食物混雜在一起會有怎樣的美妙滋味呢?番茄核桃仁義大利面究竟應該怎樣烹飪?小編今天教給大家個小妙招。
主料
羅馬番茄(Roma Tomato)2個 核桃仁(Walnut)1/2杯
食用油1/2大勺 洋蔥半個
西芹梗(Celery Stalk)1根 細胡蘿蔔1根
歐芹(Parsley)1小把 ， 紅酒醋(Red Wine Vinegar)1/2小勺
白葡萄酒(White Wine)1/8杯 橄欖油1/2大勺
帕馬善芝士粉(Parmesan Cheese)適量 鹽
1. 在番茄的底部切十字刀後泡在開水中， 然後撕掉番茄皮， 切成塊。
2. 將洋蔥、西芹梗、胡蘿蔔和歐芹切成碎末。
3熱鍋熱油， 先倒入西芹梗和洋蔥碎， 用小火翻炒5分鐘。
4倒入番茄塊、胡蘿蔔碎和歐芹碎
5加入紅酒醋、白葡萄酒和適量鹽翻炒均勻後， 轉成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘。
6煮一鍋水， 水開後在鍋中加入少許鹽， 把意面下入水中煮到軟硬適中後撈起瀝幹。
7取一個乾淨的鍋， 倒入橄欖油， 把核桃仁簡單切碎後下入鍋中， 用小火翻炒5分鐘.意面裝入盤中， 澆上醬汁， 再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉， 開吃!
小貼士
書上這篇食譜用的意面是寬寬Tagliatelle， 家裡沒有儲備， 就用的Linguine。 食譜中最後撒上的是帕馬善芝士絲， 家裡也沒有， 就用帕馬善芝士粉代替的。
由此可見， 義大利面的烹飪過程其實並不複雜， 有一定烹飪技巧的朋友們在家中都可以嘗試一下。 與此同時， 由於義大利面當中的澱粉含量相對較高， 所以在煮義大利面的過程中， 時間應該稍微長一些， 避免不熟。 與此同時， 這道菜肴的熱量較高， 所以減肥的朋友們應該少吃。
