我家最近重新裝修房間， 感覺一天吃好多的灰塵。 我想做個涼拌小木耳， 這樣看著到處飄揚的灰塵， 心才放下。 清清肺裡的灰塵， 大家都知道木耳可以起到潤肺的效果， 還可以排毒， 正適合我現在裝修房子的時候食用， 但是木耳也不可以大量食用。 食用過多會感到胃部不適。 我在這裡給大家說一下涼拌小木耳的做法。
用料：鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、剁椒、泡山椒、小米椒、生薑、蒜瓣、小蔥、木耳、醬油、醋
涼拌小木耳的步驟：
將木耳提前一天用冷水泡起， 薑、蒜、小蔥、小米椒全部切細洗乾淨木耳， 稍微撕一下，
小貼士
木耳用冷水泡比溫水、熱水泡出來口感好， 除非你趕時間。
清洗木耳的小妙招
1、用溫水泡發木耳約10分鐘左右， 加入少許澱粉抓洗， 則附著在木耳上的細小髒物便脫離木耳， 吸附、混存在澱粉的微小顆粒中。 這時， 撈出木耳， 倒掉澱粉水， 改用清水沖洗木耳， 則可將木耳清洗乾淨。
2、用鹽水(鹽約為幹木耳重量的10%)清洗， 輕輕揉勻， 待水變渾， 便換清水淘洗。
3、可在清洗木耳的水中加入少許食醋，
上面我說的涼拌小木耳的做法和木耳的清洗， 希望大家可以喜歡， 木耳的清洗是我們在平時做木耳菜的時候， 常見困擾我們的問題。 我在上面都有給大家細細的介紹。 在霧霾多發期的冬天， 吃些涼拌小木耳可以清肺， 還可以爽口美味。 涼拌小木耳真是美味無窮。
