我們也知道番茄現在已是不少人餐桌上的美味， 由於番茄當中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素， 因此常吃番茄帶給我們的幫助是非常大的， 鮁魚由於鮮嫩， 湯汁香濃夜深受到了大家的喜愛， 那麼接下來我就為大家推薦番茄和鮁魚的混合餐就是番茄燉鮁魚， 那麼番茄燉鮁魚到底應該要怎麼做才比較好吃呢?讓我們一起來學做一下。
菜品特色
1、鮁魚鮮嫩， 湯汁香濃， 柿香味濃， 半湯半菜， 鹹鮮中略帶酸味;鮁魚在番茄酸香味中更顯鮮美。 番茄營養豐富， 每100克鮮果中含水分94克、蛋白質0.6-1.2克、碳水化合物2.5-3.8克，
2、番茄另起勺略炒， 待鮁魚燉好時加入， 可去其酸味。
3、另起勺加花椒油燒熱， 加蔥花一烹， 即加入番茄煸炒至軟， 倒入鮁魚中一起燉10分鐘， 至湯濃白魚熟， 再加入味精、鹽、胡椒粉調味， 揀去蔥、姜， 盛入酒精鍋中， 撒香菜末、淋香油， 邊加熱邊食用。
番茄去皮後切成塊。
將鮁魚切塊。
鍋中倒油， 鮁魚入油鍋煎。
兩面煎至肉質發白後盛出
鍋中倒油， 放番茄炒
炒出汁後將番茄盛出。
鍋中再倒一點油， 放入薑絲炒一下。
然後放入煎好的鮁魚炒。
倒入水， 水沒過魚， 蓋蓋子。
開鍋後， 放入料酒， 少量白糖、鹽， 加入番茄燉10分鐘， 出鍋時撒上蔥花即可。
番茄燉鮁魚的做法就為大家介紹到這裡， 看完了上述這些製作方法之後， 大家是不是覺得番茄燉鮁魚製作起來是比較方法的呢?吃貨們不妨自己親手操作一下吧!希望大家不要錯過這道味道鮮美而且營養價值含量相當高的美食。 希望更多的人能夠嘗到自己親手製作的美食。
